Pizza épicée à l’agneau et légumes grillés

Instructions

Pâte

• 1 Mélangez les ingrédients secs. Ajoutez l’huile et remuez. Ajoutez de l’eau pour former une pâte. Pétrissez sur une surface farinée jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
• 2 Mettez la pâte dans un bol et passez au micro-ondes à faible puissance pendant 1 minute. Laissez reposer pendant 10 minutes, puis répétez jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Sinon, laissez la pâte de côté dans un endroit chaud pour qu’elle double de volume.
• 3 Divisez la pâte en deux. Étalez finement, posez sur un plateau recouvert de papier sulfurisé, prêt à être utilisé.

Sauce

• 4 Mélangez tous les ingrédients.

Garniture

• 5 Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Écrasez l’ail, l’huile et le romarin ensemble, puis brossez légèrement sur les légumes tranchés. Grillez les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réservez. Chauffez un plateau à pâtisserie ou une pierre à pizza dans un four réglé sur sa plus haute température.
• 6 Pour l’agneau, chauffez la viande hachée dans une poêle antiadhésive. Ajoutez l’oignon et l’ail. Lorsqu’ils sont tendres, ajoutez les ingrédients restants.

Pour assembler

• 7 Étalez la base de chaque pizza avec la moitié de la sauce, une pincée d’origan, la moitié des légumes et la moitié du mélange d’agneau. Garnissez avec la moitié du fromage.
• 4 Glissez les pizzas, papier compris, sur un plateau chaud dans le four. Faites cuire pendant 2 minutes, puis retirez le papier par-dessous. Faites cuire encore quelques minutes, puis sortez les pizzas cuites du plateau du four.