Découvrez cette délicieuse recette de poisson en papillote façon puttanesca qui vous promet un voyage culinaire aux notes méditerranéennes. Avec sa sauce tomate à l’ail rôti, ses olives et ses câpres, c’est un plat simple, mais riche en saveurs. Parfait pour un dîner familial, cette recette faible en calories est aussi nutritive qu’appétissante.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 30 min
Ingrédients
- 4 carrés de papier sulfurisé de 30 cm
- 4 filets de poisson blanc ferme de 130 g chacun
- 1 tasse de sauce pour pâtes à l’ail rôti et tomate
- ⅓ tasse d’olives kalamata dénoyautées
- 3 cuillères à café de câpres pour bébé égouttés
- 8 brins de thym frais
- ⅔ tasse de basilic frais
- 900 g de pommes de terre nouvelles, coupées en deux
- 500 g de légumes mélangés surgelés
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Placez les carrés de papier sulfurisé sur le plan de travail. Répartissez uniformément les filets de poisson, la sauce pour pâtes, les olives, les câpres, le thym et la moitié du basilic. Fermez les papillotes, en les attachant avec de la ficelle si nécessaire.
- Transférez les papillotes de poisson sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit à point.
- Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre au micro-ondes, à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez les légumes surgelés pendant les 5 dernières minutes. Égouttez.
- Répartissez les papillotes de poisson dans 4 assiettes et servez-les avec les pommes de terre et les légumes. Parsemez du reste de basilic.
Info nutritionnelle (par portion)
- Calories 397cal
- Kilojoules 1660kJ
- Protéines 29g
- Matières grasses totales 7g
- Gras saturés 1g
- Glucides 50g
- Sucres 9g
- Fibres alimentaires 12g
- Sodium 730mg
- Calcium 110mg
- Fer 5,5mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est donnée à titre indicatif seulement. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.
N’attendez plus pour régaler vos papilles et celles de vos proches avec ce poisson en papillote. Simple à réaliser, ce plat est une magnifique manière de partager un moment de convivialité autour d’une table. Une fois que vous aurez testé cette recette, n’hésitez pas à la partager et à nous faire part de votre expérience et de vos impressions gustatives. Bon appétit !