Informations
- Portions : 1
- Temps de préparation : 30 min
Ingrédients
- 125g d’agneau haché maigre
- Une pincée de quatre-épices
- 2 cuillères à soupe de persil plat haché
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Huile d’olive en spray
- 1 petit oignon brun, finement haché
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate sans sel ajouté
- 400g de tomates en dés sans sel ajouté
- 1½ tasses de feuilles de salade mélangées
- 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
- ¼ de tasse de risoni
- 2 cuillères à soupe de ricotta légère
- Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Dans un bol moyen, mélanger l’agneau, les quatre-épices, la moitié du persil et la moitié de l’origan. Mouiller les mains et mélanger pour combiner. Façonner des petites boulettes avec des cuillères à café du mélange, de façon à obtenir 6 à 8 boulettes.
- Vaporiser une casserole moyenne d’huile d’olive et placer sur feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter l’origan restant puis le concentré de tomate et cuire, en remuant, pendant 1 minute. Incorporer les tomates en dés dans le mélange avec 1/4 de tasse d’eau froide et porter à ébullition.
- Ajouter les boulettes à la casserole. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites et que la sauce épaississe.
- Pendant ce temps, assaisonner les feuilles de salade avec le vinaigre balsamique. Cuire le risoni selon les instructions du paquet, égoutter et placer dans un bol de service. Disposer le risoni avec les boulettes en sauce et la ricotta par-dessus, parsemer du reste de persil, assaisonner de poivre et servir avec la salade.
Info Nutrition (par portion)
- Calories : 595cal
- Kilojoules : 2490kJ
- Protéines : 46g
- Lipides totaux : 18g
- – Lipides saturés : 6g
- Glucides : 60g
- – Sucres : 21g
- Fibres alimentaires : 8g
- Sodium : 180mg
- Calcium : 270mg
- Fer : 7.5mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est un guide uniquement. La composition nutritionnelle variera selon les ingrédients exacts utilisés.
Découvrez cette délicieuse recette de boulettes de viande à la grecque, parfaitement compatible avec les directives alimentaires islamiques. Elle promet de ravir vos papilles grâce à ses saveurs authentiques et ses ingrédients sains. N’hésitez pas à préparer, déguster et partager vos retours et expériences concernant cette recette. Bon appétit !