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Augmentation des infections urinaires : rôle de notre alimentation
Les infections des voies urinaires (IVU), telles que les cystites ou les prostatites, connaissent une hausse alarmante. En France, environ 3.200 femmes sur 100.000 sont touchées par ces infections chaque année, selon l’Inserm. De plus, « la charge de morbidité globale associée aux infections urinaires a augmenté de plus de 68 % entre 1990 et 2019 », comme l’indique National Geographic.
Bien que ces infections soient souvent douloureuses, elles sont généralement sans danger et non mortelles. Cependant, pour les patients âgés ou ceux souffrant d’autres maladies, le recours aux antibiotiques devient crucial pour lutter contre l’infection. Avec l’augmentation du nombre d’infections urinaires, la pression sur les systèmes de santé à l’échelle mondiale s’accroît. Des chercheurs ont récemment exploré, dans une étude publiée dans la revue Nature, les facteurs responsables de cette tendance croissante et ont potentiellement identifié un lien avec notre alimentation.
Une bactérie présente dans notre viande
Notre consommation de viande pourrait être un facteur contributif aux infections urinaires, et ce, de deux manières distinctes. Premièrement, il y a la présence d’antibiotiques dans la viande. Les animaux d’élevage, même sains, reçoivent fréquemment des médicaments pour prévenir d’éventuelles maladies. Ainsi, lorsque nous consommons de la viande, nous ingérons également des antibiotiques, facilitant le développement d’une résistance à ces médicaments, utilisés pour traiter les IVU.
En outre, la bactérie E. coli, responsable majeure des infections urinaires, se retrouve également chez de nombreux animaux à sang chaud (bovins, ovins, caprins). Après la consommation de viande contaminée, cette bactérie peut coloniser l’intestin et remonter vers les voies urinaires. « Cela peut survenir chez les femmes lorsque la viande contaminée a traversé le système digestif et été excrétée à proximité de l’orifice vaginal, d’où la proximité entre l’anus et l’entrée de l’urètre », explique National Geographic.
Une étude de 2023, présentée dans la revue Science Direct, révèle que la viande contaminée est à l’origine d’environ 500.000 infections urinaires chaque année aux États-Unis. Cindy Liu, co-autrice de l’étude, précise que 30 à 70 % de la viande que nous consommons est contaminée par E. coli.
Mesures préventives à adopter
Bien que la cuisson de la viande contribue généralement à éliminer ces bactéries, de nombreuses infections urinaires pourraient découler de la contamination de notre environnement : éviers, surfaces de cuisine et même nos mains. Pour minimiser le risque d’infections urinaires, une hygiène rigoureuse est indispensable. Il est donc essentiel de prendre des précautions lors de la manipulation de produits carnés, telles que l’utilisation de gants.
En adoptant une meilleure hygiène alimentaire et en étant conscient des risques liés à la consommation de viande, il est possible de contribuer à la réduction des cas d’infections urinaires et à la préservation de notre santé.