Filière des Protéines d’Insectes : Vers une Industrialisation en France ?
Récemment, la procédure de sauvegarde ouverte pour le leader du secteur, Ÿnsect, souligne les défis auxquels la filière de transformation des insectes est confrontée. Bien que les débouchés commerciaux existent, l’industrialisation de la production de protéines d’insectes reste un enjeu majeur. En France, qui se positionne comme le leader mondial de cette industrie émergente, plusieurs choix stratégiques se dessinent. Une enquête approfondie révèle les enjeux actuels de ce secteur.
Une Tempête dans une Industrie Émergente
Le ministre de l’Industrie, Marc Ferracci, a récemment déclaré : « Les services de l’État sont en lien étroit avec ses dirigeants pour faciliter la recherche d’une solution », en évoquant la situation critique de Ÿnsect. Cette start-up, qui transforme des insectes en protéines destinées principalement au marché de la pet-food, a ouvert une procédure de sauvegarde en raison d’un manque de liquidités, malgré des levées de fonds totalisant 625 millions de dollars. L’entreprise cherche maintenant de nouveaux investisseurs pour assurer sa pérennité. Mais, est-elle la seule à rencontrer de telles difficultés ?
Inquiétudes pour l’Avenir de la Filière
Matteo Neri du cabinet Xerfi exprime ses craintes : « Je suis très inquiet pour l’ensemble de la filière, il y a un risque de mort dans les mois à venir en raison des difficultés de financement ». Depuis l’émergence de cette filière dans les années 2010, la France a vu apparaître plusieurs acteurs, établissant son statut de leader mondial grâce à des entreprises tels que Ÿnsect, Innovafeed et Agronutris. Ensemble, ces start-up ont levé plus d’un milliard d’euros, mais elles doivent encore atteindre des chiffres d’affaires significativement plus élevés pour justifier leurs investissements.
Des Modèles d’Industrialisation Divergents
L’accès au financement devient de plus en plus ardu, alors que les taux d’intérêt augmentent et que convaincre les investisseurs s’avère difficile. Clément Ray, président d’Innovafeed, souligne qu’en théorie, la demande existe : « Nous produirions 100 fois plus que ce que nous faisons actuellement, ça serait écoulé car la demande est là ». Pour passer de la pré-industrialisation à l’industrialisation, des changements doivent être opérés dans l’organisation industrielle.
Aller Trop Vite : Un Risque à Considérer
Selon Xerfi, la filière européenne, dont la majorité des acteurs est française, a produit environ 21.000 tonnes de protéines d’insectes en 2023. La Fédération Française des Producteurs Importateurs et Distributeurs d’Insectes prévoit que la production européenne atteindra 870.000 tonnes d’ici 2030. Matteo Neri insiste sur l’importance des années 2024 et 2025 pour mener à bien cette transition.
Dans cette optique, Innovafeed a récemment inauguré une extension de son site de production à Nesle. Leur approche consiste à développer progressivement leur capacité de production, adaptable aux besoins du marché et à éviter les risques financiers.
Un Avenir Incertain pour les Start-up
Actuellement, Innovafeed vise une rentabilité d’ici 2026, capable de produire 15.000 tonnes de protéines d’insectes par an. De leur côté, Agronutris, ayant sécurisé un tour de table de 100 millions d’euros, met l’accent sur une stratégie de déploiement progressive. Leurs installations leur permettent un développement en accord avec leur croissance.
Choix Stratégique de l’Insecte : Un Élément Crucial
Le choix de l’espèce d’insecte est également un sujet de débat. Alors que certains acteurs privilégient le ténébrion, d’autres, comme Agronutris, se tournent vers la mouche soldat noire, jugée plus efficace en termes de cycle de vie et de coût. L’absence de consensus sur le type d’insecte à cultiver pourrait influencer l’avenir de l’ensemble de la filière.
Malgré les incertitudes, tous les acteurs s’engagent dans des projets de développement, cherchant à élargir leur production pour lutter efficacement contre la concurrence internationale. Ils espèrent profiter des opportunités que pourrait offrir une future hausse des coûts des matières premières traditionnelles.
Perspectives d’Avenir
Les activités de construction d’usines et d’expansion à l’international indiquent que la filière des protéines d’insectes n’est pas encore prête à abandonner son développement. Si les acteurs souhaitent maintenir leur croissance face à un marché compétitif, ils devront démontrer leur capacité à s’adapter aux exigences du marché tout en innovant constamment.
En résumé, la filière des protéines d’insectes en France fait face à de nombreux défis, allant de l’industrialisation à la recherche de financements. Le temps sera le meilleur juge pour déterminer qui émergera avec succès de cette phase critique de développement.