Préparez-vous à découvrir une recette délicieuse et saine qui ravira les amateurs de fruits de mer. Les saveurs du saumon se marient parfaitement avec des nouilles tendres et des légumes croquants, le tout dans un plat coloré et nourrissant. Idéal pour un dîner rapide en famille ou entre amis, ce plat est facile à réaliser et plein de goût. Laissez-vous séduire par cette expérience culinaire !
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 30 minutes, plus 30 minutes de marinade
Temps actif : 15 minutes
Ingrédients
- 4 filets de saumon de 100g, sans peau
- 2 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sel
- 2 cuillères à soupe de mirin
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 200g de nouilles moyennes
- Spray d’huile
- 1 poivron rouge, tranché
- 2 carottes, finement tranchées ou coupées en lanières
- ½ tasse de fèves edamame
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame, grillées (optionnel)
- 2 cuillères à café d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
Instructions
- Placez le saumon dans un plat non métallique et ajoutez la sauce soja, le mirin et le vinaigre de riz. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes. Pour une marinade plus longue, placez le saumon dans un sac en plastique hermétique au réfrigérateur. (Vous pouvez également congeler le saumon à ce stade.)
- Préchauffez le gril. Tapissez un plat de cuisson de papier aluminium et ajoutez le saumon, en réservant la marinade. Faites cuire les nouilles dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.Égouttez et gardez au chaud.
- Placez le saumon sous le gril pour le cuire. Pendant ce temps, chauffez une grande poêle avec un peu de spray d’huile, puis ajoutez les légumes et 2 cuillères à soupe d’eau. Faites cuire pendant 3-4 minutes. Ajoutez les nouilles cuites et les graines de sésame (si utilisées), avec la marinade réservée. Portez à ébullition en remuant de temps en temps jusqu’à ce que ce soit chaud.
- Après 6-8 minutes ou une fois le saumon bien grillé, retirez-le du gril et mettez-le de côté. Retirez les nouilles et les légumes du feu, puis incorporez l’huile de sésame. Répartissez dans les assiettes, puis garnissez avec le saumon. Décorez de coriandre.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 440 cal
- Kilojoules : 1840 kJ
- Protéines : 33 g
- Graisses totales : 22 g
- – Graisses saturées : 5 g
- Glucides : 25 g
- – Sucres : 6 g
- Fibres alimentaires : 5 g
- Sodium : 480 mg
- Calcium : 100 mg
- Fer : 2,5 mg
N’attendez plus pour tester cette recette savoureuse ! Partagez-la avec vos proches et faites-nous part de vos impressions. Bon appétit !