Découvrez une délicieuse recette de filets de poisson marocains grillés, accompagnés d’une salade de couscous colorée. Ce plat savoureux, parfait pour un repas convivial en plein air, vous transportera directement au cœur des saveurs du Maroc. Facile à préparer, il ravira sans aucun doute vos amis et votre famille.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’épices marocaines
- 1 cuillère à café de poivre au citron
- 4 filets de poisson blanc épais, comme le bar
- Aérosol d’huile d’olive
- ½ tasse de jus d’orange fraîchement pressé
- Salade de couscous
- Écorce de 1 orange, finement râpée
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 ½ tasse de couscous
- ¼ tasse de pignons de pin, toastés
- 1 grande mangue, coupée en dés
- ½ tasse de feuilles de menthe, hachées
Instructions
- Mélangez les épices marocaines et le poivre au citron. Saupoudrez ½ cuillère à café du mélange sur chaque filet de poisson. Retournez les filets et répétez l’opération.
- Préchauffez le grill à chaleur moyenne. Vaporisez les filets d’huile d’olive. Faites cuire pendant 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Transférez sur une assiette, couvrez et gardez au chaud.
- Mélangez le jus, l’écorce, le vinaigre et l’huile dans un pichet. Préparez le couscous selon les instructions du paquet.
- Incorporez les pignons de pin, la mangue et la menthe au couscous jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez la moitié du mélange de jus.
- Servez le couscous sur 4 assiettes. Disposez les filets de poisson grillés sur le dessus. Arrosez le reste du mélange de jus sur le poisson et servez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 523 kcal
- Kilojoules : 2190 kJ
- Protéines : 41 g
- Graisses totales : 16 g
- – Graisses saturées : 3 g
- Glucides : 55 g
- – Sucres : 14 g
- Fibres alimentaires : 7 g
- Sodium : 710 mg
- Calcium : 110 mg
- Fer : 5 mg
Nous espérons que vous apprécierez cette recette de filets de poisson marocains grillés ! N’hésitez pas à l’essayer, à savourer chaque bouchée et à partager vos retours avec nous.