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La consommation de champagne en Allemagne connaît une baisse significative en raison de la hausse des prix, de l’incertitude économique et d’une diminution du pouvoir d’achat. Andreas Brokemper, PDG de Henkell Freixenet, explique que des restrictions délibérées sur les récoltes durant la première année de la pandémie, ainsi que des gels survenus au printemps 2021, ont entraîné des hausses de prix substantielles, en raison d’une demande exceptionnelle dans les années suivantes.
Des prix élevés dans un climat d’incertitude
Le champagne est traditionnellement perçu comme un symbole de célébration et de moments festifs, comme l’indique Christian Josephi, directeur du Bureau du Champagne pour l’Allemagne. Cependant, ces occasions sont devenues rares dans un contexte économique où l’incertitude règne, avec des pertes d’emplois et une ambiance de crise. « L’argent est conservé », déclare-t-il.
En 2024, les ventes de champagne en Allemagne ont chuté de 18,5 % par rapport à l’année précédente. Le nombre de bouteilles livrées en Allemagne est passé de 11,6 millions à 9,51 millions, selon les données du Comité Champagne, à Stuttgart et Épernay.
Le chiffre d’affaires des producteurs français de champagne sur le marché allemand a également diminué, passant de 268 millions à 228,8 millions d’euros. Malgré cela, il s’agit de la troisième meilleure année en termes de ventes, précise Josephi. Le syndicat représente les intérêts de 16 200 vignerons et 370 maisons de champagne.
Une préférence croissante pour le Crémant
La production de champagne est strictement réglementée, avec des zones de culture limitées à la région de Champagne, au nord-est de Paris, sur environ 34 000 hectares. La vendange doit être effectuée à la main, ce qui contribue à la rareté et au coût élevé du produit.
Les producteurs de champagne font face à une tendance sociétale vers l’abstinence alcoolique. Josephi note un changement dans les préférences des consommateurs : « Moins, mais mieux ». La demande pour des champagnes de qualité supérieure continue de croître.
Le Crémant, qui incarne également l’art de vivre français, connaît une augmentation de sa popularité. Selon Josephi, « personne ne passera du champagne à du mousseux de supermarché ». De plus, Henkell Freixenet constate une forte demande pour le Crémant, qui est fabriqué selon la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille, mais à un prix plus accessible que le champagne.
Un regain d’intérêt pour Pâques
La société Hawesko Holding, basée à Hambourg, signale un regain de ventes de champagne, ainsi que de Crémant, Prosecco et vin mousseux allemand dans les premières semaines de l’année. Une porte-parole du groupe s’attend à une dynamique positive pour les ventes liées au commerce de Pâques, qui arrive plus tard cette année.