Après quarante-cinq ans de chroniques culinaires à la «Tribune de Genève», Alain Giroud a quitté la scène journalistique fin décembre dernier, à 78 ans. Mais loin de ralentir, l’ex-chroniqueur gastronomique a décidé de partager sa passion autrement en lançant un site culinaire baptisé «La Marmite d’Alain Giroud», riche de 535 recettes et évolutif.
Un nouvel espace gourmand et interactif
«La Marmite d’Alain Giroud» n’est pas née du jour au lendemain. Après plusieurs essais infructueux pour trouver la plateforme idéale — la première trop complexe, la deuxième trop limitée — Alain Giroud a finalement conçu un site intuitif et convivial. Il s’est donné corps et âme à ce projet qui l’a même fait travailler plus qu’auparavant, au point de susciter quelques remarques de sa compagne.
Ce site culinaire gratuit et sans publicité offre une navigation fluide, des recettes soigneusement classées et des fonctionnalités interactives. Les internautes peuvent poser des questions sur des étapes de cuisson, des ingrédients ou d’autres précisions et recevoir des réponses personnalisées, parfois même avec l’aide d’un chef ami.
Un trésor de recettes puisées dans une longue carrière
Le contenu de «La Marmite» tire sa richesse du travail de toute une vie. Alain Giroud puise dans ses archives personnelles et dans les nombreuses recettes qu’il a publiées, notamment durant les confinements. Il explique : «J’ai conservé tous mes articles, où foisonnent les idées de plats. Récemment, en relisant un papier sur Philippe Etchebest à Saint-Émilion, j’ai redécouvert un amuse-bouche qui m’a donné envie de le partager.»
Chaque semaine, trois nouvelles recettes viennent enrichir le site. Parmi les dernières créations, on trouve le dulce de leche (confiture de lait), la polenta signée René et Maxime Meilleur, ainsi qu’une terrine de fromage de chèvre délicate et savoureuse.
Une passion qui perdure au-delà de la critique gastronomique
Si certains pourraient imaginer qu’Alain Giroud regrette son ancien métier de critique gastronomique, il assure que ce n’est pas le cas : «Non ! Je me suis lancé dans l’écriture pour pouvoir entrer dans les cuisines, car la cuisine est ma véritable passion. Parfois, je me dis même que j’aurais peut-être dû être cuisinier plutôt que journaliste.»
Avec «La Marmite», il continue de faire vivre cette passion en partageant ses découvertes et ses astuces culinaires avec la communauté genevoise et au-delà.