Biscuits aux pépites de chocolat, abricots et noix HFG

Instructions

1. Préchauffez le four à 180ºC. Dans un bol, crémez la margarine et le sucre jusqu’à obtenir une consistance épaisse, légère et crémeuse ; ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien. Incorporez les pépites de chocolat, les abricots secs et les noix ; mélangez jusqu’à homogénéité. Ajoutez les farines tamisées (remettez les son dans le bol), les flocons d’avoine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
2. Graissez légèrement une grande plaque de cuisson (vous pouvez utiliser un spray de cuisson pour cela). Formez des boules avec le mélange friable – il est assez friable mais se tiendra bien – et disposez-les sur la plaque, en laissant de l’espace pour que le mélange se répande. Aplatissez légèrement avec une fourchette, en maintenant les côtés de la boule pour éviter qu’elle ne s’effrite.
3. Faites cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur le dessus mais encore moelleux au centre. Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.