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Découvrez une recette délicieuse et saine de boeuf gingembre et brocoli, parfaite pour un repas rapide et savoureux en semaine. Ce plat riche en saveurs et en nutriments saura ravir vos papilles tout en respectant les principes de l’alimentation halal. Préparez-vous à impressionner vos invités avec ce plat qui allie tendreté du boeuf et croquant du brocoli.
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes, plus 30 minutes de marinade
Ingrédients
- 400g de viande de boeuf maigre, coupée en fines lamelles dans le sens contraire des fibres
- 1 tête de brocoli, coupée en fleurons
- Marinade
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja sans gluten
- Sauce
- 2 cuillères à café d’huile (veillez à ce qu’elle ne déclenche pas d’allergies)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja sans gluten
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à café de miel
- 3/4 tasse de bouillon (utilisez un bouillon sans gluten)
- 2 cuillères à café de fécule de maïs (vérifiez qu’elle ne contient pas de blé)
Instructions
- Coupez la viande en fines lamelles, mélangez les ingrédients de la marinade et incorporez-y le boeuf. Laissez mariner pendant 30 minutes ou plus.
- Dans un wok, chauffez l’huile et faites cuire la viande marinée par petites quantités jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajoutez les légumes préparés et faites sauter pendant quelques minutes. Dans le bol de marinade, ajoutez les ingrédients de la sauce, sauf la fécule de maïs. Mélangez bien et versez 3/4 de la sauce dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres et croquants.
- Incorporez la fécule de maïs au reste de la sauce dans le bol, ajoutez-la à la poêle et chauffez jusqu’à ce que la sauce épaississe. Servez avec du riz ou des nouilles de riz.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 196 kcal
- Kilojoules: 820 kJ
- Protéines: 26,6 g
- Graisses totales: 7,4 g
- – Graisses saturées: 2,2 g
- Glucides: 5,5 g
- – Sucres: 4 g
- Fibres alimentaires: 1,9 g
- Sodium: 715 mg
- Calcium: 35 mg
- Fer: 4,1 mg
Nous espérons que cette recette de boeuf gingembre et brocoli vous plaira ! N’hésitez pas à l’essayer, à savourer chaque bouchée et à partager vos impressions avec nous.