Boeuf sauté à la curry avec nouilles et basilic

Instructions

1. Placez les nouilles dans un bol et couvrez-les d’eau bouillante. Laissez reposer pendant 2 minutes, puis égouttez soigneusement et secouez pour enlever l’excès d’eau. Réservez.
2. Vaporisez un wok ou une grande poêle avec de l’huile et placez-le à feu vif. Ajoutez la viande hachée et la poudre de curry. Faites sauter pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que le boeuf soit doré. Retirez du feu.
3. Vaporisez la poêle avec un peu plus d’huile et faites sauter les oignons nouveaux, l’ail, les poivrons et les haricots verts à feu moyen pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en ajoutant 1 cuillère à soupe d’eau dans la poêle pour cuire à la vapeur les légumes.
4. Entre-temps, dans un petit bol, combinez tous les ingrédients de la sauce.
5. Ajoutez les nouilles, le boeuf et la sauce dans le wok et laissez mijoter pendant 2 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Incorporez le basilic et servez immédiatement avec les quartiers de citron.