Découvrez cette recette de Boeuf sauté avec sauce au basilic et agrumes, un plat savoureux qui saura ravir vos papilles. Rapide à préparer, il est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Laissez-vous séduire par la fraîcheur des ingrédients et la richesse des saveurs.
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 25 minutes, plus le temps de préparation du riz aux oignons et herbes
Ingrédients
- 1 grande poignée de haricots verts, coupés
- 1 poignée de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 steaks de rumsteck (environ 200g chacun)
- 1 poivron, épépiné et tranché
- 1 quantité de riz aux oignons et herbes
Instructions
- Plongez les haricots dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 1 à 2 minutes pour les attendrir légèrement. Égouttez.
- Pour préparer la sauce, émincez finement la moitié des feuilles de basilic et mettez-les dans un petit bol avec 1 cuillère à soupe d’huile et le jus de citron. Mélangez bien.
- Chauffez 1/2 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle ou un wok. Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre, puis faites-les cuire à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté. Retirez de la poêle et laissez reposer.
- Chauffez l’huile restante dans la poêle (pas besoin de la laver d’abord). Ajoutez le poivron et faites-le frémir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Pendant ce temps, découpez le steak en lanières.
- Ajoutez le riz aux oignons et herbes dans la poêle et faites cuire pendant 5 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Ajoutez les haricots et les lanières de steak. Remuez à feu vif pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que tout soit chaud. Incorporez le reste du basilic, puis répartissez sur 4 assiettes. Arrosez de la sauce et servez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 540 cal
- Kilojoules: 2260 kJ
- Protéines: 31.3 g
- Graisses totales: 19.8 g
- – Graisses saturées: 5.2 g
- Glucides: 59.7 g
- – Sucres: 5.7 g
- Fibres alimentaires: 2.9 g
- Sodium: 735 mg
- Calcium: 75 mg
- Fer: 4.8 mg
Nous vous invitons à essayer cette délicieuse recette de Boeuf sauté et à partager vos impressions. Bon appétit !