Ce Cobbler aux pommes fraîches et sirop doré est une délicieuse préparation qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Avec des pommes juteuses mélangées à une pâte légère, ce dessert est parfait pour toute occasion. Laissez-vous séduire par ce mélange de saveurs et de textures, et régalez-vous à chaque bouchée.
Informations
Pour: 8 personnes
Temps de préparation: 45 minutes
Temps de main à main: 10 minutes
Ingrédients
- 1,25 kg de pommes acidulées, pelées et tranchées finement
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre sans gluten
- ¼ cuillère à café de muscade fraîche moulue
- 1 cuillère à soupe de farine de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne complet
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
- ½ tasse de lait de riz, de soja ou d’amande
- ¼ tasse d’huile neutre (huile de riz, de colza ou huile d’olive légère)
- ½ tasse de sucre de canne complet
- 2 tasses (270 g) de mélange de farine sans gluten fait maison
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
- 1 cuillère à café de zeste de citron frais
Instructions
- Préchauffez votre four à 180ºC. Placez les pommes dans un grand bol et mélangez avec le jus de citron, la cannelle, la muscade, la farine de riz et le sucre. Versez ce mélange de pommes dans un plat à gratin de taille moyenne et réservez.
- Pour préparer le nappage, dans un bol de taille moyenne, combinez les graines de lin moulues, le lait de riz, l’huile et le sucre. Mélangez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Tamisez le mélange de farine sans gluten, le sel, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le zeste de citron. Mélangez pour former une pâte souple.
- Déposez la pâte sur une surface antiadhésive, comme du papier sulfurisé, et étalez-la pour qu’elle ait une taille et une forme similaires à celles du plat en allant sur les pommes. La pâte doit faire environ 1 cm d’épaisseur. Soulevez la pâte par les coins du papier plastique, alignez-la avec le plat, puis retournez-la sur les pommes. Faites quelques fentes dans la pâte.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Sortez du four et laissez refroidir pendant 15 minutes.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 326 cal
- Kilojoules : 1370 kJ
- Protéines : 3 g
- Graisses totales : 10 g
- – Graisses saturées : 1 g
- Glucides : 55 g
- – Sucres : 27 g
- Fibres alimentaires : 4 g
- Sodium : 300 mg
- Calcium : 60 mg
- Fer : 1 mg
Nous espérons que vous serez conquis par cette recette de Cobbler aux pommes. N’hésitez pas à essayer, déguster et partager vos impressions sur ce dessert irrésistible !