La crise des œufs touche actuellement l’Italie, avec des producteurs qui expriment des inquiétudes face à une demande en forte augmentation due à une pénurie généralisée. Cette situation est exacerbée par une épidémie d’influenza aviaire qui a conduit à l’abattage de millions de poules pondeuses aux États-Unis, impactant ainsi le marché international.
Une demande croissante en Italie
De nombreux agriculteurs italiens, notamment dans la région du Veneto, reçoivent des demandes d’approvisionnement en œufs de la part des producteurs américains. Michele Barbetta, éleveur de Carceri et président du secteur avicole de Confagricoltura Veneto, explique : « Les Américains sont de grands consommateurs d’œufs, et la pénurie les pousse à chercher des alternatives à l’étranger. » Cependant, la production en Italie est également mise à rude épreuve, et les producteurs peinent à répondre à cette demande croissante.
Impact de l’influenza aviaire sur la production
L’Italie a également été touchée par l’épidémie d’influenza aviaire, bien que dans une mesure moins sévère qu’aux États-Unis. Selon Confagricoltura, chaque Italien consomme en moyenne 219 œufs par an, ce qui rend la situation d’autant plus préoccupante. Le secteur avicole du Veneto est particulièrement crucial, avec une production annuelle atteignant 2 milliards d’œufs et plus de 250 élevages dans la région.
Des défis pour la reprise de la production
Barbetta souligne que le chemin vers un retour à la normale ne sera pas facile. « L’épidémie a causé 56 foyers d’infection dans le nord de l’Italie, dont 17 affectant des poules pondeuses. Bien que les entreprises commencent à redémarrer, le processus de production d’œufs prend du temps. Il y a actuellement un manque de poussins, car l’influenza aviaire a également affecté cette production. Il faut environ six mois pour passer du poussin à la production d’œufs. Si une nouvelle épidémie se déclare à l’automne, nous serons de retour à la case départ », avertit-il.
Les compensations pour les éleveurs
Concernant les compensations financières, Barbetta indique : « Nous avons reçu des paiements pour l’épidémie de 2021, mais nous n’avons pas encore d’informations sur les indemnisations pour les dommages indirects causés par les épizooties ultérieures. » Cette incertitude ajoute une pression supplémentaire sur les éleveurs, qui doivent naviguer dans une situation déjà délicate.