Crisis de personnel : des formations pour la gastronomie à Francfort
Par Sara 1 min de lecture Allemagne
À Francfort, le secteur de la gastronomie est confronté à une pénurie de personnel, tant dans le service que dans les cuisines. Pour remédier à cette crise, le syndicat professionnel Dehoga a lancé un projet de formation intitulé « Kick-Start », visant à attirer des candidats issus de divers horizons, notamment des demandeurs d’asile, des chômeurs de longue durée et des personnes non qualifiées. Ces cours, qui s’étendent sur plusieurs mois, ont pour but de préparer les participants à des emplois d’assistant.
Un projet en développement
Le projet « Kick-Start » est encore en phase d’élaboration, comme l’explique Kerstin Junghans, directrice de l’association Dehoga pour la région Francfort/Rhein-Main. Les premiers cours ont débuté en novembre dernier et le deuxième cycle de formation est actuellement en cours. Junghans souligne que le manque de personnel complique la vie des entreprises, avec des besoins pressants à tous les niveaux. Le projet vise à favoriser une intégration efficace sur le marché du travail grâce à une approche pratique.
Formation et pratique
Les participants aux cours reçoivent un certificat attestant de leur présence, qui varie de deux à trois mois selon le programme suivi. En outre, chaque formation inclut un stage, facilitant ainsi le contact avec de futurs employeurs. Dehoga prévoit également d’introduire un cours axé sur l’hôtellerie, notamment en matière de nettoyage, au cours de cette année. L’apprentissage des langues professionnelles est également intégré dans chaque formation.
Junghans précise que la formation nécessite un investissement en temps considérable de la part des entreprises, mais que les diplômés seront prêts à occuper des postes d’assistants à l’issue de leur cursus.
Des obstacles à surmonter
Le projet est promu lors de journées d’information, et Junghans indique que l’intérêt pour ces formations est fort. Cependant, elle note que de nombreuses barrières rendent l’accès difficile. Un réseau d’entreprises intéressées est en cours de constitution, et des discussions sont en cours pour établir des partenariats. L’objectif est d’assurer une offre de formation accessible sur l’ensemble du territoire.
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