Craquez pour ces biscuits ANZAC croquants au caramel et à la noix de coco : une recette économique, sans produits laitiers, idéale pour le thé du matin, la boîte à goûter ou pour cuisiner avec les enfants. Faciles et rapides, ces biscuits offrent un délicieux équilibre entre caramel fondant et texture croustillante.
Information
- Portions : 22 biscuits
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 30 minutes
Ingrédients
- 1 tasse (environ 90 g) de flocons d’avoine non cuits
- ½ tasse (environ 60 g) de farine complète
- ½ tasse (environ 60 g) de farine de blé tout usage
- 1 tasse (environ 85 g) de noix de coco râpée
- ¾ tasse (≈ 150 g) de sucre semoule
- 1½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 4 cuillères à soupe (≈ 60 ml) de golden syrup (sirop doré)
- ½ tasse (≈ 120 ml) d’huile de colza
- 1 œuf, légèrement battu
Instructions
- Préchauffez le four à 160 °C. Tapissez 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, la farine complète, la farine tout usage, la noix de coco râpée et le sucre. Réservez.
- Dans un petit récipient, mélangez le bicarbonate de soude, le golden syrup, l’huile de colza et l’œuf battu. Fouettez pour homogénéiser.
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et remuez jusqu’à obtention d’une pâte bien amalgamée.
- Prélevez des cuillerées à café de pâte et formez des boules d’environ 3 cm de diamètre. Disposez-les sur les plaques en les espaçant d’environ 4 cm et aplatissez légèrement chaque boule avec une fourchette.
- Enfournez 15 minutes, jusqu’à ce que les bords deviennent dorés. Laissez refroidir sur les plaques, puis conservez les biscuits dans une boîte hermétique.
Informations Nutritionnelles
- Calories : 145 kcal (par biscuit)
- Kilojoules : 605 kJ
- Protéines : 3,5 g
- Lipides totaux : 1,7 g
- — dont saturés : 2,9 g
- Glucides : 15,1 g
- — dont sucres : 9,1 g
- Fibres alimentaires : 1,6 g
- Sodium : 95 mg
- Calcium : 10 mg
- Fer : 0,7 mg
Remarque : cette analyse nutritionnelle est fournie à titre indicatif et peut varier selon les ingrédients et les portions.
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