Gâteau aux bleuets et crumble à la cannelle

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C. Graissez légèrement et tapissez un moule à gâteau rond de 21 cm avec du papier sulfurisé.
2. Pour réaliser le crumble, placez la farine et les flocons d’avoine dans un bol. Malaxez la matière grasse avec vos doigts jusqu’à obtenir un mélange ressemblant à des miettes de pain. Incorporez le sucre et mettez de côté.
3. Pour le gâteau, dans un autre bol, battez la matière grasse et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et aéré. Ajoutez progressivement les œufs et les autres ingrédients secs. Incorporez le lait et mélangez bien. Versez dans le moule à gâteau.
4. Parsemez de bleuets et de la garniture crumble. Enfournez pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le gâteau rebondisse au toucher. Retirez du four et laissez refroidir. Conservez dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours, ou découpez en portions et congelez.