Les TheFork Awards ont célébré leur 5e anniversaire, ce lundi, à la salle Wagram à Paris. Les lauréats de ce prix gastronomique, attribué par le grand public, se situent dans plusieurs villes de France : Reims, Cabourg, Montpellier, Strasbourg, Margencel en Haute-Savoie, et Paris.
Un prix unique dans le paysage gastronomique
Alors que la saison des prix gastronomiques est en plein essor, avec des événements marquants comme le Bibendum prévu le 31 mars à Metz, les TheFork Awards se distinguent par leur mode de désignation. Lancés par la plateforme de réservation en ligne TheFork, ces prix sont décernés par le public, qui a pu voter en ligne entre le 10 juin et le 30 septembre.
Les votants ont choisi leur restaurant préféré parmi une sélection effectuée par 80 grands chefs de France, qui ont mis en avant des établissements récents, ouverts ou repris par de jeunes talents, soulignant ainsi une démarche de transmission.
Cérémonie de remise des prix
Comme chaque année, TheFork a soigné sa cérémonie de remise des prix, animée par Louise Petitrenaud et Philippe Corti. Plus de 300 personnes ont été invitées, incluant des chefs « parrains » tels qu’Arnaud Lallement, Éric Frechon, Marc Haeberlin et Michel Sarran. Le dîner a été concocté par Nicolas Sale et Anne Coruble, avec des créations gastronomiques de haut niveau.
Les gagnants des TheFork Awards
C’est L’ExtrA, à Reims, dirigé par le chef Philippe Joly et parrainé par Arnaud Lallement, qui a remporté le Grand Prix du public. Situé dans le quartier des Halles, ce restaurant se distingue par son ambiance Art déco et son engagement social et environnemental, incluant un personnel avec des handicaps mentaux et une cuisine écoresponsable.
La carte, renouvelée selon les saisons, propose des plats tels que le tourteau façon rouleau de printemps et guacamole, le maigre sauvage rôti accompagné d’une vierge de légumes, et un soufflé vanille avec glace Tonka, avec des menus à partir de 31€.
Cinq autres prix du public ont été attribués à des restaurants à travers la France :
- Symbiose, Cabourg – dirigé par Charles-Antoine Jouxtel, parrainé par quatre chefs renommés.
- Céna, Montpellier – sous la direction de Clément Briand-Seurat, proposé par Gilles Goujon.
- Bistrot Coco, Strasbourg – dirigé par Constant Meyer, sélectionné par Gilles Leininger.
- Sechex-Nous, Margencel (Haute-Savoie) – géré par Lucas Damielle, suggéré par René et Maxime Meilleur.
Enfin, à Paris, le couple formé par la pâtissière Cecilia Spurio et le cuisinier Eugenio Anfuso du restaurant Amalia a également été récompensé. Ils proposent une cuisine raffinée qui mélange tradition et créativité, avec des plats tels que la tartelette de céleri-rave et les pâtes au beurre de foie gras, avec des menus à partir de 80€.