Délicatement fruités et moelleux, ces muffins sont le choix parfait pour satisfaire vos envies sucrées tout en offrant une touche de fraîcheur. À déguster au petit-déjeuner ou en collation, ils raviront vos papilles avec leurs savoureux ingrédients naturels. Laissez-vous tenter par cette recette facile et rapide à réaliser !
Informations
- Portions : 12
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 15-20 minutes
Ingrédients
- Un peu d’huile en spray
- ⅔ tasse de jus d’orange
- 2 petites pommes Royal Gala ou Fuji, non pelées, cœurs enlevés, coupées en dés
- 1 banane de taille moyenne, légèrement écrasée
- ¼ tasse de raisins secs
- 1 ½ tasse de farine complète
- 2 cuillères à café de poudre à lever
- ¼ cuillère à café de cannelle moulue
- 1 œuf, légèrement battu
- ¼ tasse d’huile de tournesol
- 3 cuillères à soupe de noix grossièrement hachées, plus quelques-unes pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Graissez un moule à muffins de 12 trous avec un peu d’huile en spray.
- Versez le jus d’orange dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les pommes, la banane et les raisins secs. Laissez mijoter en remuant de temps en temps pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Tamisez la farine, la poudre à lever et la cannelle dans un grand bol. Dans un petit bol, combinez l’œuf et l’huile. Ajoutez les noix, le mélange d’œuf et le mélange de pommes refroidi à la farine. Mélangez, mais ne travaillez pas trop la pâte. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu plus de jus. Si elle est trop humide, incorporez des flocons d’avoine.
- Répartissez la pâte dans le moule préparé. Parsemez chaque muffin d’une noix supplémentaire (si vous en utilisez). Enfournez pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Retirez du four et laissez refroidir sur une grille.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 146 kcal
- Kilojoules : 610 kJ
- Protéines : 3 g
- Graisse totale : 7 g
- – Graisse saturée : 1 g
- Glucides : 15 g
- – Sucres : 7 g
- Fibres alimentaires : 2 g
- Sodium : 70 mg
- Calcium : 20 mg
- Fer : 1 mg
N’hésitez pas à essayer cette délicieuse recette de muffins fruités, à les déguster et à partager vos impressions avec nous. Bon appétit !