Essayez ces muffins salés aux olives, thym et tomates pour une surprise gourmande : moelleux, parfumés et parfaits en entrée, pour un pique-nique ou un apéritif. Faciles et rapides à préparer, ils apportent une belle touche méditerranéenne à votre table.
Informations
- Portions : 6 muffins
- Temps de préparation et cuisson : environ 35 minutes
- Température du four : 180 °C
Ingrédients
- spray d’huile végétale (pour graisser)
- 250 g de farine préparée (self-raising)
- 80 g de semoule de maïs (polenta)
- 75 g de cheddar allégé râpé (présure microbienne)
- ½ tasse (≈80 g) de tomates séchées, égouttées et hachées
- ¼ tasse (≈40 g) d’olives au piment, tranchées
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
- 320 ml de lait écrémé
- 100 g de margarine allégée, fondue
- 2 œufs, légèrement battus
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C. Vaporisez un moule à muffins de 6 alvéoles (capacités ≈ ¾ tasse) avec le spray d’huile végétale.
- Dans un grand bol, mélangez la farine préparée et la semoule de maïs.
- Ajoutez le cheddar râpé, les tomates séchées, les olives et le thym. Mélangez pour répartir uniformément.
- Versez le lait, la margarine fondue et les œufs dans le bol. Remuez doucement jusqu’à ce que la préparation soit juste homogène (ne pas trop travailler la pâte).
- Répartissez la pâte dans les cavités du moule préparé. Enfournez environ 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin ressorte propre.
- Démoulez les muffins et laissez-les refroidir sur une grille avant de servir.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 403 kcal
- Énergie : 1690 kJ
- Protéines : 15 g
- Matières grasses totales : 19 g
- — dont acides gras saturés : 6 g
- Glucides : 40 g
- — dont sucres : 4 g
- Fibres alimentaires : 3 g
- Sodium : 700 mg
- Calcium : 240 mg
- Fer : 2 mg
À vous de jouer : testez ces muffins, ajustez les saveurs à votre goût et revenez partager vos impressions. Bon appétit et n’hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez !