Découvrez un pain de maïs sucré, doré et moelleux à souhait — simple à préparer et parfait pour un dessert ou un goûter réconfortant. Sa texture légère et son goût naturellement sucré séduiront toute la famille.
Informations
- Pour : 16 tranches
- Temps total : 30 min
- Temps de préparation actif : 10 min
Ingrédients
- 300 g de semoule de maïs (polenta fine) — environ 2 tasses
- 3/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique sans gluten
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 360 ml de yaourt nature allégé sans gluten (1½ tasse)
- 2 œufs
- 240 ml de maïs doux en crème sans gluten (1 tasse)
- Huile végétale en spray
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Placez une grande cocotte en fonte ou un plat Pyrex dans le four pour le préchauffer.
- Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : semoule de maïs, sel, sucre, levure chimique et bicarbonate. Ajoutez le yaourt, les œufs et le maïs en crème. Fouettez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
- Vaporisez généreusement d’huile le plat préchauffé. Versez la préparation dans le plat. Enfournez et faites cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que le pain de maïs soit bien doré et qu’il reprenne sa forme au toucher.
- Laissez refroidir dans le plat, puis démoulez et coupez en morceaux ou en quartiers avant de servir.
Informations nutritionnelles
- Calories : 48 kcal (par portion)
- Kilojoules : 200 kJ
- Protéines : 3 g
- Lipides totaux : 1 g
- – dont graisses saturées : 1 g
- Glucides : 20 g
- – dont sucres : 4 g
- Fibres alimentaires : 1 g
- Sodium : 260 mg
- Calcium : 40 mg
- Fer : 0,0 mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition varie selon les marques et les ingrédients utilisés.
Essayez cette recette et laissez-vous séduire par son moelleux et sa couleur dorée. Dites-nous comment vous l’avez personnalisée, ce que vous en avez pensé et partagez vos impressions — votre retour nous intéresse !