Découvrez cette délicieuse salade de boeuf poêlé au citronnelle et papaye verte, un plat frais et savoureux qui saura ravir vos papilles. Parfait pour un repas léger ou un barbecue, cette recette combine des saveurs exotiques et des ingrédients sains pour une expérience culinaire inoubliable.
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes
Ingrédients
- 500 g de viande de boeuf, coupée en lanières
- 1 cuillère à soupe de pâte de citronnelle
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 3 cuillères à café d’huile de sésame
- 250 g de tomates cerises, coupées en deux
- ⅓ tasse de jus de lime
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre glace
- 1 petit piment rouge, épépiné, haché
- ½ papaye verte, épépinée, pelée, râpée
- ¼ tasse de coriandre fraîche, hachée
- ¼ tasse de menthe fraîche, hachée
- 3 oignons nouveaux, tranchés
- 3 tasses de riz basmati cuit
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la viande de boeuf, la pâte de citronnelle et l’ail. Faites chauffer une grande poêle à feu vif ou préparez un barbecue jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Ajoutez ½ cuillère à café d’huile et la moitié de la viande. Faites cuire pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirez de la poêle et gardez au chaud. Répétez avec le reste de la viande. Remettez toute la viande dans la poêle, ajoutez les tomates et réchauffez.
- Pour préparer la vinaigrette, mélangez le jus de lime, l’huile restante, la sauce soja, le sucre et le piment dans un petit bol. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Dans un grand bol, combinez la papaye, la coriandre, la menthe et les oignons nouveaux, puis incorporez la vinaigrette. Servez la salade avec la viande et le riz basmati.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 413 kcal
- Kilojoules: 1730 kJ
- Protéines: 35 g
- Graisses totales: 13 g
- – Graisses saturées: 4 g
- Glucides: 45 g
- – Sucres: 15 g
- Fibres alimentaires: 4 g
- Sodium: 390 mg
- Calcium: 100 mg
- Fer: 4 mg
Essayez cette recette et laissez-vous séduire par ses saveurs uniques. N’hésitez pas à partager vos impressions et vos ajustements pour que nous puissions tous en profiter !