Découvrez cette recette de sauté de bœuf épicé, à la fois savoureuse et rapide à préparer, qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Parfaite pour un dîner en semaine, elle allie des ingrédients frais et des saveurs riches, le tout dans un plat qui se prépare en un rien de temps !
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 35 minutes, plus marinade
Ingrédients
- 5 cuillères à café d’huile d’arachide
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 2 cuillères à café de pâte de piment
- 550 g de viande de bœuf (escalope ou rumsteck)
- 1 carotte, pelée
- 1 branche de céleri, parée
- 1 poivron rouge ou jaune
- 115 g de pois mange-tout, parés
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 4-5 cuillères à soupe de sauce chili douce
Instructions
- Pour préparer la marinade, dans un bol, mélangez l’huile d’arachide, l’huile de sésame, l’ail et la pâte de piment. Coupez la viande de bœuf en fines lanières d’environ 4 cm de long et ajoutez-les à la marinade. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
- Coupez la carotte, le céleri et le poivron en lanières de taille uniforme. Coupez les pois mange-tout en deux.
- Chauffez le wok ou la poêle pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit chaud, puis ajoutez la viande en plusieurs fois et faites sauter pendant 4-5 minutes. Retirez de la poêle. Faites sauter les graines de sésame jusqu’à ce qu’elles éclatent. Ajoutez le reste de l’huile avec les légumes et faites sauter pendant 4-5 minutes. Remettez la viande dans la poêle. Ajoutez les sauces et chauffez le tout. Servez avec du riz.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 368 kcal
- Kilojoules : 1540 kJ
- Protéines : 35,8 g
- Gras total : 20 g
- – Gras saturés : 5,6 g
- Glucides : 11,5 g
- – Sucres : 10,5 g
- Fibres alimentaires : 2 g
- Sodium : 720 mg
- Calcium : 40 mg
- Fer : 4,9 mg
Nous espérons que vous apprécierez ce sauté de bœuf épicé ! N’hésitez pas à tester cette recette, à la déguster et à partager vos retours avec nous.