Savoureux boeuf aux nouilles à concocter

Instructions

1. Retirez la graisse visible du steak et coupez-le en deux. Placez-le dans un plat non métallique. Mélangez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et le jus d’orange avec l’ail et la coriandre, puis utilisez cette marinade pour enrober le boeuf. Laissez mariner pendant au moins 1 heure ou toute la nuit. Retirez le boeuf de la marinade et laissez-le revenir à température ambiante.
2. Placez les nouilles dans un grand bol résistant à la chaleur et versez suffisamment d’eau chaude pour les couvrir. Laissez reposer pendant 10 minutes.
3. Vaporisez une poêle avec un peu d’huile. Faites chauffer la poêle jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Ajoutez le boeuf et faites cuire chaque côté jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre goût. Retirez et laissez reposer sur une assiette chaude, couverte de papier aluminium.
4. Vaporisez un peu plus d’huile dans la poêle et ajoutez les oignons nouveaux, les champignons et le poivron. Faites cuire avec la marinade jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez les nouilles égouttées et faites cuire pendant quelques minutes. Ajoutez le bok choy et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit flétri.
5. Coupez le boeuf en fines tranches en biais. Servez avec les nouilles et les légumes. Saupoudrez d’herbes.