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Découvrez notre délicieuse recette de boeuf stroganoff, une version rapide et facile qui saura ravir vos papilles. Crémeux et savoureux, ce plat est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Essayez-le et laissez-vous séduire par ses arômes irrésistibles !
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon, émincé
- 200g de champignons, tranchés
- 600g de boeuf tendre (comme le rumsteck ou le filet), coupé en lanières
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de poudre de moutarde
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- ¼ de tasse de jus de raisin rouge
- ½ tasse de bouillon de boeuf ou 1 cuillère à café de poudre de bouillon dans ½ tasse d’eau
- ⅓ de tasse de crème aigre
- 2 cuillères à café de jus de citron
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à fond épais ; ajoutez l’oignon et les champignons et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirez de la poêle et réservez.
- Chauffez la seconde mesure d’huile dans la poêle ; ajoutez les lanières de boeuf et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient presque cuites (environ 3 à 5 minutes à feu vif), égouttez tout liquide.
- Ajoutez la farine et la poudre de moutarde et mélangez jusqu’à ce que le boeuf soit enrobé. Ajoutez la sauce soja, le jus de raisin et le bouillon ; mélangez et portez à ébullition. Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez l’oignon et les champignons dans la poêle et mélangez. Retirez du feu.
- Incorporez la crème aigre et le jus de citron et mélangez pour combiner. Ajustez l’assaisonnement, chauffez brièvement puis servez immédiatement sur du riz ou des pâtes.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 354 cal
- Kilojoules : 1480 kJ
- Protéines : 37.1 g
- Graisses totales : 18.4 g
- – Graisses saturées : 6.4 g
- Glucides : 6.6 g
- – Sucres : 3.7 g
- Fibres alimentaires : 1.3 g
- Sodium : 265 mg
- Calcium : 50 mg
- Fer : 4.7 mg
Nous espérons que vous apprécierez cette recette autant que nous ! N’hésitez pas à l’essayer, à la goûter et à partager vos retours. Bon appétit !