Le mélange de bœuf et de champignons est un classique qui ravira toujours les papilles. Ce stroganoff crémeux et réconfortant ne manquera pas de vous séduire ! Un dîner savoureux et sain en milieu de semaine que toute la famille adorera, avec une option sans gluten facile à préparer.
Informations
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- Huile de cuisson en spray
- 400 g de viande de bœuf (rumsteck), découpée en fines tranches
- 1 gros oignon, tranché
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 200 g de champignons de Paris, tranchés
- 2 cuillères à café de paprika doux
- ¾ de tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sel
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate sans sel ajouté
- 3 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature à faible teneur en matières grasses
- 400 g de pâtes, cuites
Instructions
- Vaporisez une poêle avec de l’huile et faites cuire le bœuf à feu vif pendant 3-4 minutes, ou jusqu’à la cuisson désirée. Transférez sur une assiette pour garder au chaud.
- Réduisez le feu à moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et les champignons. Faites cuire en remuant pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le paprika. Faites cuire en remuant pendant 1 minute. Incorporez le bouillon, le concentré de tomate et la moutarde. Remettez le bœuf dans la poêle. Remuez pour bien mélanger. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le bœuf soit bien cuit.
- Incorporez le yaourt. Servez le bœuf sur les pâtes et parsemez de persil haché, si vous le souhaitez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 557 kcal
- Kilojoules : 2330 kJ
- Protéines : 35 g
- Graisses totales : 10 g
- — Graisses saturées : 3 g
- Glucides : 80 g
- — Sucres : 6 g
- Fibres alimentaires : 5 g
- Sodium : 250 mg
- Calcium : 30 mg
- Fer : 4 mg
Nous vous invitons à essayer cette recette, à la déguster et à partager vos impressions avec nous !