Ces délicieuses tartes de poires pochées sont un dessert parfait pour impressionner vos invités ou régaler vos proches. Avec une pâte friable et des poires tendres parfumées à la cannelle, chaque bouchée est un vrai délice. Préparez-vous à découvrir une recette simple qui allie saveurs et élégance.
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Ingrédients
- 1 abaisse de pâte brisée allégée, décongelée, coupée en quatre
- 1 bâton de cannelle
- 1 ½ cuillères à soupe de confiture d’abricots
- 2 petites poires, pelées, évidées (en laissant les tiges intactes), coupées en deux
- 1 cuillère à soupe d’amandes effilées, grillées (optionnel)
Instructions
- Étalez les morceaux de pâte brisée dans 4 moules à tarte rectangulaires (5 cm x 10.5 cm) d’une profondeur de 2 cm, en coupant pour ajuster. Placez les moules dans le congélateur pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit gelée. Préchauffez le four à 180°C.
- Disposez les moules à tarte sur une grande plaque de cuisson. Tapissez les fonds de papier sulfurisé et remplissez-les de poids en céramique (ou de riz non cuit). Faites cuire les fonds de tarte pendant 8 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Retirez les poids et le papier, puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les fonds soient dorés. Laissez refroidir.
- Entre-temps, ajoutez le bâton de cannelle à 1 litre d’eau dans une petite casserole et portez à ébullition. Ajoutez les moitiés de poires. Réduisez le feu à moyen. Laissez mijoter les poires pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis retirez-les du liquide de cuisson et laissez refroidir. Coupez chaque poire en tranches diagonales fines.
- Mélangez la confiture d’abricots avec 1 cuillère à soupe d’eau bouillante dans un petit bol. Badigeonnez le fond des tartelettes avec la moitié du mélange de confiture. Placez une moitié de poire tranchée dans chaque fond de tarte ; badigeonnez avec le reste du mélange de confiture.
- Parsemez les tartes de poires d’amandes effilées (si vous les utilisez) et servez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 188 cal
- Kilojoules: 790 kJ
- Protéines: 3 g
- Graisses totales: 6 g
- – Graisses saturées: 2 g
- Glucides: 30 g
- – Sucres: 13 g
- Fibres alimentaires: 3 g
- Sodium: 100 mg
- Calcium: 30 mg
- Fer: 1 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette, à savourer chaque bouchée et à partager vos impressions. Vos retours enrichissent notre communauté culinaire !