Tourtes de boeuf aux haricots pimentés savoureuses

Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C. Faites chauffer une grande poêle (avec couvercle) à feu moyen-élevé. Vaporisez d’huile. Faites cuire la viande de bœuf par portions, 5 minutes par portion, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirez et mettez de côté.
2. Vaporisez la poêle d’huile. Faites cuire l’oignon, le poivron et l’ail, en remuant, pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le piment et les tomates. Portez à ébullition. Remettez la viande dans la poêle et ajoutez le bouillon. Laissez mijoter, partiellement couvert, pendant 40 minutes. Ajoutez les haricots et le maïs. Faites cuire pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
3. Répartissez le mélange dans 4 plats de 1 tasse. Découpez 4 cercles de 12 cm de diamètre dans la pâte et placez-les sur le dessus, en pressant sur les bords du plat pour sceller. Vaporisez légèrement d’huile. Faites une petite entaille sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper. Placez sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servez avec des légumes ou une salade.