Tranche croquante d’amandes, noix de coco et citron
Par Sara 2 min de lecture
Craquez pour ces tranches croquantes aux amandes, noix de coco et citron : une base gourmande et croustillante rehaussée d’un nappage acidulé. Parfaites pour accompagner un thé ou comme petite douceur après un repas, elles se préparent en un rien de temps et se conservent facilement au réfrigérateur.
Informations
- Portions : 20 tranches
- Temps de préparation : 15 minutes
- Repos : une nuit au réfrigérateur
- Temps de travail : 15 minutes
Ingrédients
- 200 g de biscuits Arrowroot au lait
- 75 g d’amandes moulues
- 30 g de noix de coco râpée (séchée)
- 100 g de margarine végétale allégée
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- Le jus d’un demi-citron
Instructions
- Placez les biscuits dans un sac plastique hermétique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une texture proche de la chapelure. Versez dans un grand bol et ajoutez les amandes moulues et la noix de coco râpée.
- Faites fondre la margarine végétale et le miel dans une petite casserole à feu doux, en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Versez le mélange chaud sur les ingrédients secs et mélangez bien jusqu’à ce que la préparation commence à s’agglomérer. Pressez fermement la préparation dans un moule rectangulaire de 24 x 16 cm (en utilisant la paume de la main ou le dos d’une cuillère) puis placez au réfrigérateur pendant toute la nuit pour raffermir.
- Mélangez le sucre glace avec le jus de citron dans un petit bol jusqu’à obtenir un glaçage lisse. Versez et étalez le glaçage sur la base aux amandes et noix de coco. Remettez au réfrigérateur jusqu’à ce que le glaçage soit pris, puis découpez en tranches.
Informations Nutritionnelles
- Calories : 115 kcal
- Énergie : 480 kJ
- Protéines : 2 g
- Lipides totaux : 7 g
- — dont acides gras saturés : 2 g
- Glucides : 10 g
- — dont sucres : 6 g
- Fibres alimentaires : 1 g
- Sodium : 50 mg
- Calcium : 10 mg
- Fer : 0 mg
Cette analyse nutritionnelle est donnée à titre indicatif ; la composition peut varier selon les ingrédients exacts utilisés.
Essayez cette recette chez vous et laissez-vous séduire par l’équilibre entre le croquant des amandes et la fraîcheur du citron. Dites-nous ce que vous en pensez : vos impressions et variantes sont les bienvenues — bon appétit et à bientôt pour de nouvelles gourmandises !
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