Ces triangles feuilletés aux fruits secs de Noël sont une délicieuse manière de célébrer les saveurs festives. Faciles à préparer, ils apportent une touche sucrée et réconfortante à vos repas de fin d’année. Ils séduiront sans aucun doute vos invités par leur texture croustillante et leur garniture parfumée. Lancez-vous dans cette recette et régalez vos proches avec ces petites merveilles croquantes !
Informations
Portions : 30 (suffisant pour environ 70 petites galettes ou 30 grandes)
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de travail : 30 minutes
Ingrédients
- 1 citron, zeste et jus
- 1 orange, zeste
- ½ tasse de sucre blanc
- ½ tasse de sucre de canne roux
- 2 grandes pommes Granny Smith, non épluchées, coupées en morceaux
- 2 tasses de raisins secs dorés
- 2 tasses de fruits secs mélangés
- 1 cuillère à café de cannelle, d’épices mixtes et de muscade râpée
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
- ¼ tasse de jus de raisin ou d’eau de fleur d’oranger
- 12 feuilles de pâte filo
- Huile, pour badigeonner la pâte
Instructions
- À l’aide d’un éplucheur, prélevez le zeste du citron et de l’orange. Placez-les dans un robot culinaire avec le sucre blanc et hachez jusqu’à obtenir un zeste très fin. Ajoutez le sucre roux, les pommes, le jus de citron, la moitié des raisins secs et la moitié des fruits secs mélangés. Mixez jusqu’à ce que les pommes soient finement hachées. Incorporez le reste des fruits et des épices. Mixez brièvement. Utilisez immédiatement ou conservez dans des contenants hermétiques au réfrigérateur jusqu’à 2-3 semaines. Vous pouvez également congeler pour une conservation plus longue.
- Pour préparer les triangles de filo, étalez une feuille de pâte filo sur une surface propre et sèche. Badigeonnez légèrement d’huile et saupoudrez de sucre (facultatif). Déposez une autre feuille par-dessus. Pour des petits paquets (comme des tartelettes), découpez la feuille de filo en six bandes de 6-7 cm de large. Pour des paquets de taille dessert, découpez la feuille en trois bandes.
- Placez la première bande sur le plan de travail avec le petit côté vers vous. Déposez environ 1 cuillère à café de garniture pour les petits paquets (ou 1 cuillère à soupe pour les grands paquets) légèrement de côté à l’extrémité la plus proche de vous. Pliez le coin de la bande en diagonale (à 45°) sur la garniture, puis pliez la bande directement en travers à l’extrémité du rabat. Continuez à plier en diagonale puis directement pour former un paquet triangulaire.
- Disposez les paquets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis faites cuire à 200°C pendant 8-10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez refroidir quelques minutes, puis saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 129 kcal
- Kilojoules : 540 kJ
- Protéines : 1 g
- Graisses totales : 2 g
- Graisses saturées : N/S
- Glucides : N/S
- – Sucres : 22 g
- Fibres alimentaires : 1 g
- Sodium : 90 mg
- Calcium : 20 mg
- Fer : 0,5 mg
N’attendez plus pour essayer cette recette délicieuse ! Testez-la, savourez-la et partagez vos impressions. Vous serez conquis par ces triangles feuilletés gourmands !