Un repas dans un restaurant est souvent synonyme de plaisir et de détente pour les clients, mais pour les serveurs, cela peut rapidement devenir stressant. Voici cinq comportements à éviter pour garantir une expérience agréable tant pour les invités que pour le personnel.
Ne pas s’installer n’importe où
Lorsqu’on entre dans un restaurant, il est important de ne pas se précipiter vers le premier table libre. Si vous n’avez pas réservé, attendez que le serveur vienne pour vous indiquer si une table est disponible. Pour les petits groupes, cela ne pose généralement pas de problème, mais les grandes tables nécessitent une attention particulière. De plus, une fois que vous avez un emplacement, restez-y pendant toute la durée de votre repas. Changer de place en cours de route peut entraîner des complications pour le serveur, qui a enregistré votre commande pour une table précise.
Utiliser des appellations inappropriées
Appeler un serveur de manière incorrecte est un véritable irritant. Évitez des termes comme « Fräulein », « Hep » ou « Meister ». Même « Monsieur le serveur » peut sembler démodé. Si le serveur porte un badge avec son nom, servez-vous-en. Sinon, attendez un contact visuel pour lever la main et signaler votre besoin d’attention.
Discuter trop longtemps lors de la commande
Lorsque vous êtes prêt à passer commande, il est préférable de décider ce que vous voulez avant que le serveur ne soit à votre table. Des discussions prolongées pendant que le serveur attend peuvent ralentir le service et frustrer le personnel.
Faire des demandes spéciales
Les demandes particulières, comme demander un plat qui n’est pas sur le menu, peuvent mettre en difficulté le serveur et la cuisine. Si vous voulez modifier un plat, assurez-vous que cela reste simple et faisable. Les substitutions qui relèvent du menu peuvent être acceptées, mais une demande pour un tout nouveau plat peut compliquer les choses inutilement.
Gérer le pourboire de manière inappropriée
Le sujet du pourboire est souvent source de frustration. Les clients qui ne laissent pas de pourboire ou qui arrondissent une addition de 27,80 euros à 28 euros peuvent décevoir le personnel. La règle générale est de laisser environ 10 % de l’addition. Si cela vous semble trop, donner quelques euros est toujours apprécié. De plus, éviter de laisser le pourboire sur carte est recommandé, car cela complique le partage des pourboires entre le personnel.