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Manger la peau du kiwi : une nouvelle tendance ?
Traditionnellement, les consommateurs de kiwi épluchent ce fruit avant de le déguster. Pourtant, il est tout à fait possible de manger un kiwi entier avec sa peau. La diététicienne Sandra Ferreira affirme que la peau du kiwi renferme des qualités nutritionnelles importantes.
La comédienne Jenna Ortega a récemment attiré l’attention en croquant un kiwi entier dans une vidéo virale, prouvant ainsi que manger la peau est tout à fait acceptable.
La peau du kiwi vert est-elle comestible ?
Bien que la peau du kiwi vert soit épaisse et duveteuse, elle est non seulement comestible mais également délicieuse. Il est toutefois important de bien laver et brosser le kiwi pour éliminer tout résidu indésirable. Attention aux pesticides, privilégiez les kiwis biologiques lorsque cela est possible.
Le kiwi jaune : un goût à découvrir
La peau dorée du kiwi jaune est tout aussi valable. Son goût est particulièrement agréable car la texture est plus fine et lisse, ajoutant un croquant savoureux. Comme pour le kiwi vert, un bon lavage est recommandé.
Les bienfaits de la peau du kiwi
Manger la peau du kiwi permet de bénéficier de nombreuses fibres supplémentaires, ce qui améliore le fonctionnement intestinal. De plus, la peau est riche en folates et en vitamines antioxydantes telles que la vitamine E, qui aident à protéger les cellules du vieillissement.
Précautions à prendre
Il convient cependant de noter que la peau du kiwi n’est pas recommandée pour les individus souffrant de calculs rénaux, en raison de sa teneur en oxalates. Il est conseillé de bien se renseigner avant de l’intégrer à son alimentation.
Comment préparer son kiwi pour bien le déguster ?
Pour savourer un kiwi avec sa peau, il est favorable de choisir un fruit bien mûr. Un lavage soigné et un brossage délicat de la peau permettent de profiter pleinement de ses bienfaits sans désagréments.