Informations sur la recette
Pour : 12 personnes
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de préparation active : 10 minutes
Ingrédients
- 2 œufs moyens
- 250 ml de compote de pommes
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive légère
- 240 ml de lait écrémé
- 1 cuillère à café d’extrait ou de pâte de vanille
- 1½ tasses de farine complète
- ¾ tasse de farine de blé
- 3½ cuillères à café de levure chimique
- ¼ tasse de sucre en poudre
- 1¼ tasses de myrtilles, décongelées si surgelées
- 1 cuillère à café de sucre glace tamisé, pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7) et tapissez un moule à muffins de 12 alvéoles avec des caissettes en papier.
- Dans un saladier, battez légèrement les œufs, ajoutez la compote de pommes, l’huile d’olive, le lait écrémé et l’extrait ou la pâte de vanille.
- Tamisez les farines, levure chimique et sucre dans un grand bol et versez-y le mélange d’œufs. Ajoutez deux tiers des myrtilles et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée.
- Répartissez la pâte dans les caissettes à muffins et parsemez avec les myrtilles restantes. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Valeurs nutritionnelles par portion
- Calories : 198 kcal
- Kilojoules : 829 kJ
- Protéines : 5,1 g
- Lipides totaux : 6,3 g
- Lipides saturés : 1,1 g
- Glucides : 32 g
- Sucres : 13,7 g
- Fibres alimentaires : 3 g
- Sodium : 158 mg
- Calcium : 65 mg
- Fer : 1,1 mg
Note : Ces informations nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Après avoir testé ces délicieux muffins aux myrtilles, n’hésitez pas à partager votre expérience et à faire découvrir cette recette à vos proches. Vos retours sont précieux, et je suis toujours curieuse de savoir comment mes recettes sont accueillies dans vos cuisines. Bonne dégustation et au plaisir de lire vos commentaires partagés !