Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 30 min
Temps actif: 10 min
Ingrédients
- ¾ tasse de farine complète
- ¾ tasse de farine blanche
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 œufs de taille moyenne
- ½ tasse de lait ribot (babeurre)
- 1 tasse de lait écrémé
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 1⅔ tasses de myrtilles
Instructions
- Dans un grand bol, tamiser ensemble les deux farines, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre.
- Battre ensemble les œufs, le lait ribot et le lait. Faire un puits dans les ingrédients secs et verser le mélange d’œufs, puis fouetter pour incorporer les liquides aux ingrédients secs.
- Chauffer une grande poêle à feu moyen et essuyer la poêle avec un peu d’huile de tournesol. Verser une petite louche de pâte dans la poêle et parsemer de quelques myrtilles.
- Lorsque des bulles commencent à apparaître à la surface, retourner délicatement la pancake et la cuire de l’autre côté ; cela devrait prendre environ 2 à 3 min de chaque côté (les pancakes doivent mesurer environ 8cm à 10cm de diamètre). Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Servir chaud – avec un yaourt nature faible en gras et un filet de sirop d’érable ou de miel, si désiré.
Information Nutritionnelle (par portion)
- Calories: 317cal
- Kilojoules: 1326kJ
- Protéines: 13g
- Lipides totaux: 8g
- Lipides saturés: 1g
- Glucides: 51g
- Sucres: 16g
- Fibres alimentaires: 6,5g
- Sodium: 354mg
- Calcium: N/S
- Fer: N/S
Note: Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.
N’hésitez pas à réaliser cette recette de pancakes aux myrtilles ce weekend pour un petit-déjeuner douillet. Goûtez-y et partagez votre ressenti avec vos proches. En attendant vos retours, régalez-vous bien !