La génération Z dépense de plus en plus pour des snacks de luxe, une tendance qui redéfinit la consommation alimentaire pour les jeunes adultes. De nombreux jeunes, notamment ceux de cette génération, investissent des sommes importantes dans des produits alimentaires haut de gamme.
Des snacks à des prix exorbitants
Un exemple frappant est celui de Jade Lily, une TikTokeuse de 26 ans, qui a récemment partagé ses courses dans un magasin américain, Erewhon. Elle y a montré des produits coûteux tels que des compléments alimentaires, du yaourt à la noix de coco et un smoothie à 19 dollars (17,40 euros). Selon elle, ces produits sont devenus indispensables dans sa vie.
Des emplois supplémentaires pour financer des achats
Cette tendance a poussé certains jeunes à chercher des emplois supplémentaires pour se permettre d’acheter ces produits de luxe. Une enquête menée par McKinsey révèle que les aliments représentent la catégorie de dépense principale pour la génération Z et les Millennials, surpassant même les dépenses pour les restaurants, les voyages et le fitness.
Le luxe abordable pour les jeunes adultes
Neeru Paharia, professeur à l’Arizona State University, souligne que les jeunes trouvent toujours une raison liée à la santé pour justifier ces dépenses. Ils considèrent ces achats comme une forme de pouvoir économique et un substitut aux symboles de statut traditionnels. Andrea Hernández, auteur du bulletin Snaxshot, qualifie cela de « luxe abordable ». Par exemple, une boîte de muesli en forme de croissant à 53 dollars ou une boîte de chips à 45 dollars peuvent sembler excessives, mais elles restent moins chères qu’un sac à main à 2000 dollars.
Les réseaux sociaux amplifient la tendance
Les réseaux sociaux jouent également un rôle important dans cette dynamique. Des marques comme Poppi et Olipop, qui proposent des boissons prébiotiques, rencontrent un grand succès grâce à la promotion par des influenceurs sur des plateformes comme TikTok. Hernández explique : « Tout est contenu. Tout doit signaler quelque chose ». Le supermarché haut de gamme Erewhon en Californie a su capitaliser sur cette tendance, vendant des milliers de smoothies à 19 dollars par mois, avec un bénéfice estimé à 171 millions de dollars (157 millions d’euros) l’année dernière.
Un changement dans la façon de donner des pourboires
Parallèlement, une enquête de Talker Research révèle que 74 % de la génération Z refuse de donner un pourboire en cas de mauvais service. En comparaison, seulement 55 % des Millennials, 57 % de la génération X et 46 % des Baby Boomers partagent cette attitude. Nick Leighton, expert en étiquette, parle d’une « lassitude des pourboires » et souligne que de plus en plus de consommateurs sont confrontés à des demandes de pourboire dans des contextes inattendus.
De nombreux jeunes préfèrent que les travailleurs du secteur des services bénéficient de salaires plus élevés plutôt que de dépendre des pourboires. Certains cafés à New York, comme le Three Legged Cat, ont déjà supprimé les pourboires, augmentant ainsi leurs prix. En Allemagne, l’introduction de boutons pourboires lors des paiements par carte suscite des débats parmi les clients.