Biscuits d’avoine croquants pour dessert

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C. Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
2. Placez les flocons d’avoine, le son d’avoine, la farine, le bicarbonate, le sucre et la margarine dans un robot culinaire. Mixez jusqu’à ce que les ingrédients soient homogènes et que les flocons d’avoine soient finement hachés.
3. Ajoutez le babeurre et mixez à nouveau jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Retirez la pâte, pétrissez légèrement jusqu’à obtenir une texture lisse. Formez un disque, enveloppez-le de film alimentaire et réfrigérez 30 minutes.
4. Abaissez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu’à une épaisseur d’environ 4 mm. Utilisez un emporte-pièce cannelé de 5 cm pour découper des ronds et disposez-les sur les plaques préparées.
5. Enfournez et faites cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés, en intervertissant les plaques après 15 minutes pour une cuisson uniforme.
6. Laissez reposer 5 minutes sur la plaque puis transférez les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Conservez dans une boîte hermétique.