Vous pensiez que la barre chocolatée dans laquelle vous croquez sans y penser à l’heure de la pause se composait essentiellement de chocolat au lait, de nougat et de cacahuètes grillées ? Détrompez-vous !
Selon le Dr Jimmy Mohamed, médecin généraliste et chroniqueur santé sur RTL, « quand on regarde la composition d’une barre Snickers, c’est catastrophique et on déchante très vite ! »
25 g de sucre dans une barre de 50 g
Le médecin détaille la liste des ingrédients : « Le premier ingrédient, c’est-à-dire l’ingrédient majoritaire, c’est du sucre. Le deuxième c’est du sirop de glucose. Au final, dans ce type de barre qui pèse 50 g, vous avez 25 g de sucres, soit l’équivalent de 4 morceaux ! »
Cette quantité dépasse largement la dose maximale recommandée par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) pour une journée entière.
Une barre de 50 g apporte environ 250 kcal, avec une teneur élevée en sucres et en graisses. Consommée occasionnellement, elle peut s’intégrer dans une alimentation équilibrée, mais une consommation régulière risque de contribuer à un apport calorique excessif et déséquilibré.
13 ingrédients dans ce produit ultra-transformé
En examinant plus en détail l’étiquette d’un Snickers classique, on découvre, en plus du sucre et du sirop de glucose :
- Des cacahuètes
- Du lait écrémé en poudre
- Du beurre de cacao
- De la pâte de cacao
- De l’huile de tournesol
- De la graisse de palme
- Du sel
- Des émulsifiants
- Des arômes
- Des blancs d’œuf déshydratés
Au total, la liste atteint 13 ingrédients, dont plusieurs ont attiré l’attention du médecin en raison de leurs effets délétères sur la santé :
- La matière grasse de palme : huile riche en acides gras saturés, souvent incriminée dans les maladies cardiovasculaires.
- La lécithine de soja : un émulsifiant industriel parfois issu d’OGM.
- Le permeat de lactosérum : un sous-produit ultra-transformé de l’industrie laitière.
Les risques liés à la consommation excessive de produits transformés
L’alerte du Dr Jimmy Mohamed rejoint les récentes mises en garde de l’Inserm et de Santé Publique France : la consommation excessive de produits industriels transformés est associée à un risque accru de diabète, d’obésité, et de maladies inflammatoires chroniques.
Pour un prochain petit en-cas, il est donc conseillé d’opter pour des alternatives plus saines, comme une barre chocolatée maison validée par une diététicienne.