Alerte sur les barres chocolatées : 4 morceaux de sucre et 13 ingrédients

Vous pensiez que la barre chocolatée dans laquelle vous croquez sans y penser à l’heure de la pause se composait essentiellement de chocolat au lait, de nougat et de cacahuètes grillées ? Détrompez-vous !

Selon le Dr Jimmy Mohamed, médecin généraliste et chroniqueur santé sur RTL, « quand on regarde la composition d’une barre Snickers, c’est catastrophique et on déchante très vite ! »

25 g de sucre dans une barre de 50 g

Le médecin détaille la liste des ingrédients : « Le premier ingrédient, c’est-à-dire l’ingrédient majoritaire, c’est du sucre. Le deuxième c’est du sirop de glucose. Au final, dans ce type de barre qui pèse 50 g, vous avez 25 g de sucres, soit l’équivalent de 4 morceaux ! »

Cette quantité dépasse largement la dose maximale recommandée par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) pour une journée entière.

Une barre de 50 g apporte environ 250 kcal, avec une teneur élevée en sucres et en graisses. Consommée occasionnellement, elle peut s’intégrer dans une alimentation équilibrée, mais une consommation régulière risque de contribuer à un apport calorique excessif et déséquilibré.

13 ingrédients dans ce produit ultra-transformé

En examinant plus en détail l’étiquette d’un Snickers classique, on découvre, en plus du sucre et du sirop de glucose :

• Des cacahuètes
• Du lait écrémé en poudre
• Du beurre de cacao
• De la pâte de cacao
• De l’huile de tournesol
• De la graisse de palme
• Du sel
• Des émulsifiants
• Des arômes
• Des blancs d’œuf déshydratés

Au total, la liste atteint 13 ingrédients, dont plusieurs ont attiré l’attention du médecin en raison de leurs effets délétères sur la santé :

• La matière grasse de palme : huile riche en acides gras saturés, souvent incriminée dans les maladies cardiovasculaires.
• La lécithine de soja : un émulsifiant industriel parfois issu d’OGM.
• Le permeat de lactosérum : un sous-produit ultra-transformé de l’industrie laitière.

Les risques liés à la consommation excessive de produits transformés

L’alerte du Dr Jimmy Mohamed rejoint les récentes mises en garde de l’Inserm et de Santé Publique France : la consommation excessive de produits industriels transformés est associée à un risque accru de diabète, d’obésité, et de maladies inflammatoires chroniques.

Pour un prochain petit en-cas, il est donc conseillé d’opter pour des alternatives plus saines, comme une barre chocolatée maison validée par une diététicienne.