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Le dimanche 20 juillet, le journal de 13 Heures vous invite à découvrir le marais audomarois, un véritable joyau au cœur de la plus grande zone humide des Hauts-de-France.
Une Zone Humide Unique
Le marais audomarois s’étend sur une superficie impressionnante de 3 700 hectares, en faisant la plus vaste zone humide située au nord de Paris. Au fil des promenades en bateau, les visiteurs peuvent plonger dans l’histoire du marais, qui remonte jusqu’au Moyen Âge. Selon Mélanie Candaës, guide à La Maison du Marais à Saint-Omer (Pas-de-Calais), « Ce marais, à l’origine, c’était plutôt un marécage totalement impraticable, hérissé de forêts. Et c’est l’homme qui a façonné ce territoire, à la fois pour cultiver cette terre riche, fertile, et aussi pour développer du commerce ».
Le Chou-Fleur d’Été de Saint-Omer
Le marais audomarois est également célèbre pour son chou-fleur d’été, qui a fait la renommée de Saint-Omer. Au XIXe siècle, jusqu’à 400 familles de maraîchers cultivaient ce légume, utilisant des méthodes traditionnelles, souvent à la main et en barque. Aujourd’hui, grâce à la mécanisation, la production a considérablement augmenté, atteignant jusqu’à trois millions de têtes de choux-fleurs récoltées chaque année entre mai et octobre.
Un Patrimoine à Préserver
Le marais audomarois représente non seulement un lieu de promenade et de découverte, mais il est aussi un écosystème vital à préserver. Les efforts pour maintenir cette biodiversité et soutenir les activités économiques locales sont essentiels pour le futur de cette région unique.
Reportage Vidéo
Pour en savoir plus, retrouvez l’intégralité du reportage dans la vidéo ci-dessus.
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