L’importance de la science pour une alimentation saine et durable

Les raisons du choix : l’alimentation comme enjeu de santé publique

Chaque année, l’événement propose une thématique proche du quotidien, pour laquelle les sciences du vivant et de la santé apportent des solutions. Le constat posé est clair : «le manque de science tue, littéralement.» Lorsque l’on consomme trop gras, trop sucré ou trop carné, cela favorise des problèmes graves de santé — AVC, diabète, obésité, cancers — et conduit à des décès.

Au-delà de la souffrance humaine, ces pathologies entraînent des coûts financiers importants. Selon les organisateurs, répondre à cette «véritable épidémie» suppose d’imaginer et de mettre en valeur un large éventail de solutions scientifiques, éducatives et pratiques, afin d’améliorer la prévention et l’information du public.

Rencontres pluridisciplinaires : programme et formats sur trois jours

Les rencontres se déroulent sur trois journées entièrement consacrées à différents aspects de l’alimentation. Le format est pluridisciplinaire, gratuit et en accès libre (sur réservation), destiné au grand public : tables rondes, débats, projections, ateliers, excursions et une exposition font partie du programme.

La première journée met l’accent sur les besoins diététiques de l’être humain : apports nutritionnels, prévention des pathologies liées à l’alimentation et informations utiles pour orienter ses choix. La deuxième journée aborde la question de l’agriculture, en lien direct avec la production des aliments et les pratiques agricoles durables. Enfin, la troisième journée questionne la transformation des aliments, depuis les modes de cuisson et de conservation jusqu’aux forces et faiblesses de l’alimentation ultratransformée.

• Journée 1 : besoins diététiques et implications pour la santé ;
• Journée 2 : agriculture, pratiques agronomiques et production alimentaire ;
• Journée 3 : transformation alimentaire, cuisson, conservation et aliments ultratransformés.

Ce qui sera partagé : données, pratiques et perspectives scientifiques

Tout au long des rencontres, les organisateurs souhaitent rendre accessibles des données peu diffusées au grand public, en mobilisant biophysiciens, agronomes, agriculteurs, chefs et industriels. L’objectif est d’éclairer les débats par des savoirs validés, plus que par des prises de position instantanées.

Parmi les thèmes annoncés figurent des sujets concrets : «comment nourrir son microbiote, qui est essentiel à notre santé», et «comment se soigner en mangeant, via les alicaments». Ces interventions visent à montrer comment la recherche peut traduire des connaissances biologiques et médicales en recommandations pratiques pour l’alimentation quotidienne.

Public visé et finalités pédagogiques

Les Rencontres de Biogée s’adressent à tous les publics et insistent sur l’importance d’une meilleure information, notamment auprès des jeunes. Les organisateurs rappellent que «l’objectif de nourrir tout le monde, en assurant la santé de tous, passe nécessairement par une meilleure information, notamment de la jeunesse.»

Ils ajoutent : «L’avenir est commun : il faut que nous soyons capables de discuter ensemble et de rendre le changement désirable. Sans cela, nous n’aurons pas de prise sur ce qui est en train de se passer.» Ces formulations soulignent la volonté d’engager un dialogue collectif et de transformer les connaissances scientifiques en pratiques adoptables par la société.