Le secteur européen de la pomme de terre est pris dans une crise de surproduction, amplifiée par une baisse des prix et une concurrence accrue venue de Chine, de Turquie, de l’Égypte et de l’Inde. Après de belles récoltes, l’Europe voit les volumes disponibles augmenter alors que la demande faiblit dans l’industrie, pesant d’abord sur les revenus des agriculteurs. Cette situation s’accompagne d’inquiétudes sur les perspectives de l’ensemble de la filière.
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Les frites en concurrence
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Depuis plusieurs mois, le réseau North-Western European Potato Growers (NEPG), qui regroupe l’Allemagne, la France, la Belgique et les Pays-Bas, met en garde contre les risques de surproduction sur le Vieux continent. Le NEPG rappelle que ces quatre pays représentent les deux tiers de la production européenne et que, en 2025, les volumes récoltés s’approchent des 30 millions de tonnes, soit une hausse d’environ 10% en un an. Dans ces pays, l’Allemagne signe sa meilleure récolte depuis 25 ans et la France voit ses surfaces cultivées augmenter d’environ 10%, selon Broutin.
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Tandis que l’offre s’accroissait, la demande industrielle se ralentissait. Le NEPG avance plusieurs raisons: contraction du marché des frites surgelées suite à des droits de douane américains de 15%, euro fort qui pénalise les exportations, et concurrence accrue des produits transformés venus de Chine, de l’Inde, de l’Égypte et de la Turquie.
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Selon la même source, la Chine et l’Inde ont multiplié par dix leurs exportations de frites congelées vers les marchés voisins, tandis que l’UE voyait ses propres exportations reculer, notamment pour la Belgique qui a enregistré une baisse d’environ 6%.
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Pour François-Xavier Broutin, cette crise est probablement conjoncturelle car la demande mondiale continue d’augmenter.
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En France, les surfaces ont progressé rapidement: en 2025, les volumes disponibles suffiraient pour 2030, et des usines supplémentaires ont été ou seront construites. Une usine près de Dunkerque, d’une capacité initiale de 1 400 tonnes de frites par jour, est entrée en service, et deux autres projets sont en chantier dans la Somme et le Nord.
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Chute des prix contractuels
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Si la filière n’est pas menacée sur le moyen terme, la chute des prix frappe durement les producteurs, car la majorité des volumes, environ 80% en France, est contractualisée et garantie à l’avance; néanmoins certains producteurs subissent les aléas du marché libre. Les signes restent incertains et les opérateurs surveillent les évolutions.
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Fin 2025, les cours se situaient entre 0,50 et 4 € les 100 kg selon les pays. À l’approche des semis et des surfaces, les signaux se multiplient pour inciter les agriculteurs à réfléchir avant de décider des surfaces à consacrer au tubercule.
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En France, l’UNPT, principale association de producteurs, déplore un recul de la contractualisation et une baisse d’environ 25% des prix proposés. La situation pousse certains producteurs à réévaluer leurs surfaces cultivées.
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La tonne de pommes de terre Fontane est proposée autour de 130 € en 2026, contre 180 € l’an dernier, ce qui pourrait inciter à réduire les surfaces cultivées. Cette détente des prix contractuels s’accompagne d’inquiétudes pour l’équilibre économique des exploitations.
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Face à ces dynamiques, les acteurs de la filière cherchent des ajustements et espèrent une reprise de la demande mondiale.
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