Gâteaux au citron et aux amandes pour un dessert délicieux

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez légèrement un moule à muffins 12 empreintes ou graissez-le.
2. Travaillez la margarine végétale avec le sucre jusqu’à obtenir une texture pâle et crémeuse.
3. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout, puis incorporez la farine. Ajoutez ensuite les amandes moulues, le zeste et le jus des citrons. Mélangez délicatement jusqu’à homogénéité.
4. Répartissez la pâte dans les 12 empreintes préparées et déposez une fine tranche de citron sur chaque gâteau pour la décoration.
5. Enfournez environ 25 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient légèrement fermes et que la pointe d’un couteau en ressorte propre. Si nécessaire, couvrez d’une feuille de papier aluminium en fin de cuisson pour éviter un brunissement excessif des sommets.
6. Laissez refroidir quelques minutes dans le moule avant de démouler sur une grille. Servez tiède, accompagné d’une boule de sorbet au citron ou d’un yaourt nature, et éventuellement quelques fruits rouges pour décorer.