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Découvrez une délicieuse recette de guimauves citronnées, parfaite pour apporter une touche de fraîcheur à vos desserts. Faciles à réaliser, ces gourmandises moelleuses raviront vos amis et votre famille. Suivez nos étapes simples et régalez-vous avec ce délice sucré!
Informations
Portions : 18 (réalise 18 morceaux)
Temps de préparation : 15 minutes, plus 2 heures de repos
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de poudre de gélatine
- 1 citron, 80 ml de jus et 1 cuillère à café de zeste râpé
- 360 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de glucose liquide
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de maïzena
Instructions
- Tapissez un moule de 26 cm x 16 cm x 3 cm de papier sulfurisé. Dans un récipient résistant à la chaleur, combinez la gélatine, le jus de citron et 2 cuillères à soupe d’eau. Placez le récipient dans une casserole d’eau bouillante et remuez jusqu’à dissolution de la gélatine. Laissez refroidir.
- Utilisez un batteur électrique pour battre le sucre, le glucose et 125 ml d’eau pendant 5 minutes. Versez la gélatine refroidie dans le mélange de glucose et battez pendant 10 minutes, jusqu’à obtenir une consistance très épaisse et un volume considérablement augmenté. Ajoutez le zeste de citron et mélangez bien. Versez dans le moule préparé et lissez le dessus. Couvrez et laissez à température ambiante pendant 2 heures pour que cela prenne.
- Mélangez le sucre glace et la maïzena dans un bol, puis tamisez sur une plaque à pâtisserie. Retournez la guimauve sur le mélange. Jetez le papier sulfurisé. Coupez en 18 morceaux. Enrobez doucement chaque morceau.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 88 kcal
- Kilojoules : 370 kJ
- Protéines : 1 g
- Graisses totales : N/S
- Acides gras saturés : N/S
- Glucides : 20 g
- –Sucres : 20 g
- Fibres alimentaires : N/S
- Sodium : 10 mg
- Calcium : N/S
- Fer : N/S
N’hésitez pas à tester cette recette et à partager vos impressions ! Vos amis et votre famille vont adorer ces guimauves citronnées. Régalez-vous et bon appétit !