Transformez une pâte à pain simple en un dessert exquis et moelleux : cette recette facile et généreuse donne deux pains dorés, parfaits pour être dégustés tièdes avec du beurre, de la confiture ou une garniture sucrée de votre choix. Essayez-la pour apprécier la magie d’une mie satinée et d’une croûte dorée faite maison.
Information
- Temps de préparation : 50 minutes, plus temps de pousse
- Température de cuisson : 200 °C
- Rendement : environ 2 pains
Ingrédients
- 7 tasses de farine blanche ordinaire ou de haute qualité (environ 875 g)
- 1 ½ cuillère à soupe de sucre (≈ 22 g)
- 4 cuillères à café de sel (≈ 20–24 g)
- 2 sachets de levure instantanée (≈ 14 g)
- ¼ de tasse d’huile d’olive (≈ 60 ml)
- Pour le liquide tiède (pas chaud) : 1 ¼ tasse d’eau chaude (≈ 300 ml) + 1 ¼ tasse de lait froid (≈ 300 ml)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs (farine, sucre, sel, levure). Versez ensuite le mélange d’eau chaude et de lait froid, puis l’huile d’olive. Ajustez la quantité de liquide au besoin pour obtenir une pâte souple. Si la pâte devient trop collante, incorporez un peu de farine supplémentaire.
- Renversez la pâte sur un plan fariné et pétrissez énergiquement pendant 5 à 10 minutes, en étirant et en repliant la pâte jusqu’à obtenir une surface lisse, élastique et satinée. Ajoutez de la farine au besoin pour éviter que la pâte ne colle — moins de farine sera nécessaire au fur et à mesure du pétrissage.
- Placez la pâte dans un bol propre graissé, retournez-la une fois pour graisser la surface supérieure, couvrez et laissez lever. Pour favoriser la pousse, vous pouvez placer le bol dans un sac plastique qui retiendra l’air chaud et humide. Si vous le souhaitez, accélérer la pousse est possible en utilisant le micro-ondes : 1 minute à faible puissance (10–20 %), laisser reposer 10 minutes, puis répéter 1 minute à faible puissance. Sinon, laissez la pâte dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume. Une fois levée, dégazez légèrement la pâte et façonnez-la selon vos besoins.
- Pour des pains : divisez la pâte en deux. Étalez ou pressez chaque portion en rectangle légèrement plus long que le moule. Roulez fermement depuis le bord long (comme un roulé), rabattez les extrémités sous le pain et déposez, couture vers le bas, dans un moule à cake bien graissé. Couvrez légèrement avec un torchon propre (ou remettez dans un sac plastique).
- Après environ 10 à 15 minutes de seconde pousse, pratiquez des entailles diagonales sur le dessus avec un couteau dentelé.
- Laissez lever jusqu’à ce que les pains aient doublé de volume, puis enfournez à 200 °C pour environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et qu’ils sonnent creux lorsqu’on tape le fond.
Informations Nutritionnelles
- Calories : 317 kcal (par portion)
- Kilojoules : 1325 kJ
- Protéines : 9,5 g
- Matières grasses totales : 7,2 g
- – dont acides gras saturés : 1,5 g
- Glucides : 54 g
- – dont sucres : 2,8 g
- Fibres alimentaires : 3,1 g
- Sodium : 780 mg
- Calcium : 50 mg
- Fer : 1,3 mg
Remarque : cette analyse nutritionnelle est fournie à titre indicatif ; la composition peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.
Prêt à laisser la cuisine embaumer votre maison de ce délicieux pain-dessert ? Testez la recette, savourez-la encore tiède et partagez vos impressions — j’ai hâte de connaître vos variantes et vos retours !