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Découvrez cette délicieuse tourte minceur au bœuf, idéale pour un repas savoureux et équilibré. Facile à préparer, cette recette ravira vos papilles tout en étant respectueuse des règles alimentaires. Lancez-vous et régalez-vous avec ce plat réconfortant qui saura plaire à toute la famille.
Informations
Portions : 6
Temps de préparation : 1 heure 15 minutes
Ingrédients
- Pâte
- ¼ tasse de farine blanche auto-levante
- 1 tasse de farine complète
- ½ tasse de flocons d’avoine
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ tasse (60 ml) d’huile (colza ou tournesol)
- ⅓ à ½ tasse de lait écrémé
- Garniture
- 2 cuillères à café d’huile (colza, tournesol ou olive)
- 1 oignon, haché
- 500 g de viande de bœuf hachée maigre
- 1 carotte moyenne, en dés
- 1 tasse de petits pois surgelés
- 1 tasse de bouillon de bœuf
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate ou de chutney
- 2 cuillères à soupe de farine
- ¼ tasse d’eau
- ½ cuillère à café de sel
- Poivre fraîchement moulu, au goût
Instructions
- Placez les farines, les flocons d’avoine et le sel dans un robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une texture fine. Ajoutez l’huile et mixez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporez le lait progressivement et continuez à mixer jusqu’à ce que la pâte se forme. Veillez à ne pas l’humidifier excessivement. Laissez reposer pendant environ 30 minutes avant utilisation.
- Chauffez l’huile dans une poêle à fond épais. Ajoutez l’oignon et faites cuire à feu moyen pendant quelques minutes ; ajoutez la viande hachée et faites dorer. Incorporez la carotte, les petits pois, le bouillon et la sauce tomate ou le chutney, puis faites cuire à couvert pendant environ 15 minutes.
- Mélangez la farine et l’eau pour obtenir une pâte, puis ajoutez-la à la viande ; remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis laissez refroidir avant utilisation.
- Divisez la pâte en 2 portions, l’une légèrement plus grande que l’autre. Étalez la portion la plus grande pour qu’elle soit légèrement plus grande que le moule à tarte de 22 cm. Tapissez le fond et les côtés d’un moule à tarte de 22 cm (ou utilisez la pâte comme couvercle, comme sur la photo). Ajoutez la garniture refroidie, puis recouvrez avec la seconde pâte (diamètre de 22 cm). Appuyez sur les bords pour sceller. Badigeonnez le dessus avec un peu de lait, puis percez-le avec une fourchette ou un couteau à plusieurs endroits pour permettre à la vapeur de s’échapper.
- Faites cuire à 190°C pendant environ 20 minutes, puis à 180°C pendant encore 10-15 minutes. Servez chaud avec une salade.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 380 kcal
- Kilojoules : 1590 kJ
- Protéines : 26 g
- Graisses totales : 17 g
- – Graisses saturées : 4 g
- Glucides : 30 g
- – Sucres : 7 g
- Fibres alimentaires : 6 g
- Sodium : 640 mg
- Calcium : 80 mg
- Fer : 5 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette et à partager vos impressions ! Vos retours sont précieux et nous serions ravis de savoir comment vous avez apprécié cette tourte minceur au bœuf.