Découvrez cette recette de steaks grillés accompagnés d’une caponata savoureuse, une délicieuse ratatouille sicilienne qui ravira vos papilles. Cette combinaison généreuse de légumes et de viande vous apportera des saveurs audacieuses, tout en étant un plat rassasiant et pauvre en glucides. N’attendez plus pour essayer cette recette simple et pleine de goût.
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 25 minutes
Ingrédients
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 1 grande aubergine, coupée en dés de 2 cm
- 1 poivron rouge, épépiné, coupé en dés
- 3 petites courgettes, coupées en dés
- 2 boîtes de 400g de tomates italiennes en dés, sans sel ajouté
- ⅓ tasse de vinaigre (vinaigre de cidre recommandé)
- 4 steaks de filet ou de faux-filet de 150g, parés
Instructions
- Chauffez l’huile dans une grande poêle antiadhésive sur un brûleur de barbecue à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites cuire pendant 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez l’aubergine, le poivron, les courgettes, les tomates et le vinaigre. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné et porte à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange épaississe et que les légumes soient tendres.
- Chauffez une plaque ou un grill de barbecue à feu moyen. Faites cuire les steaks pendant 2-3 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retournez et faites cuire pendant 2 minutes pour une cuisson à point, ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits selon votre goût. Servez les steaks avec la caponata et du pain croustillant.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 342 kcal
- Kilojoules: 1430 kJ
- Protéines: 39 g
- Graisses totales: 15 g
- – Graisses saturées: 5 g
- Glucides: 14 g
- – Sucres: 12 g
- Fibres alimentaires: 5 g
- Sodium: 220 mg
- Calcium: 110 mg
- Fer: 5 mg
N’hésitez pas à tester cette recette, à déguster et à partager vos impressions avec nous !