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Le **queso**, ou fromage, est un aliment très apprécié en Espagne. Bien que certains ne l’aiment pas, ce produit laitier se décline en une multitude de variétés, allant des fromages frais aux fromages affinés. Il est souvent considéré comme un en-cas idéal, un plaisir pour le week-end, bien qu’il soit également une source de matières grasses. Cependant, il peut être un véritable allié dans une alimentation équilibrée.
Les Bienfaits du Fromage
Le fromage est une source nutritive qui doit être consommée avec modération, car il contient souvent beaucoup de **calories**, de graisses saturées et de sel. Cela le rend parfois suspect pour ceux qui cherchent à contrôler leur **alimentation**, notamment dans le cadre d’un régime pour abaisser le **cholestérol** ou perdre du poids. Il est donc essentiel de choisir judicieusement ses variétés de fromage.
Les Conseils de l’Expert Jonathan Aguilar
Jonathan Aguilar, entraîneur et conseiller nutritionnel, partage son expertise sur les fromages à privilégier. Dans ses publications sur Instagram, il met en garde contre certaines variétés qu’il qualifie de « plastique déguisé », précisant qu’elles ne contribuent pas à la perte de poids ni à une sensation de bien-être.
Il souligne que le véritable fromage ne doit pas briller comme une boule à facettes et ne doit pas avoir une liste d’ingrédients interminable. Pour lui, le fromage authentique est celui qui rassasie et permet de savourer son repas sans compromettre ses efforts.
Les Meilleurs Fromages à Consommer
Selon Aguilar, certains fromages disponibles chez **Mercadona** sont particulièrement sains et allient bien-être et praticité. Voici ses recommandations :
- Fromage mozzarella en tranches
- Entrepinares light
- Fromage en boule
- Provolone
- Fromages frais battus
- Fromage frais écrémé
- Fromage mozzarella de bufflonne DOP
Ces options sont considérées comme de véritables fromages, à la différence des produits transformés.
À Limiter
Aguilar recommande d’être prudent avec les fromages affinés. Bien qu’ils soient délicieux, ils sont souvent riches en calories. Parmi ceux à éviter, il mentionne :
- Gouda
- Cheddar affiné
- Vieux fromage fumé
Enfin, il avertit contre les fromages très transformés, qu’il appelle « non fromage » ou « plastique déguisé », tels que les fromages à fondre ou les tranches de fromage pour sandwich.
