Tartellettes fumées au poulet chic!

Instructions

1. Préchauffez le four à 190°C. Graissez légèrement les moules.
2. Tamisez la farine et le sel dans un bol et intégrez la margarine allégée pour obtenir une consistance de chapelure. Ajoutez suffisamment d’eau pour obtenir une pâte molle, environ 3 cuillères à soupe. Rassemblez la pâte avec vos mains et pétrissez quelques minutes sur une surface légèrement farinée. Divisez la pâte en 4 parts égales. Étalez chaque morceau légèrement plus grand que les moules. Utilisez la pâte pour garnir chaque moule, en appuyant doucement la pâte contre les côtés pour qu’il n’y ait pas d’espaces. Retirez l’excédent de pâte avec un couteau tranchant pour une finition nette et jetez les chutes. Réfrigérez pendant 20-30 minutes pour reposer la pâte. Cela aide à minimiser le rétrécissement pendant la cuisson. Faites précuire à blanc (voir ci-dessous) pendant 15 minutes. Retirez les haricots. C’est maintenant prêt pour le remplissage.
3. Pendant ce temps, préparez la garniture. Chauffez l’huile dans une poêle et faites revenir les oignons. Ajoutez les poivrons et faites cuire quelques minutes de plus. Ajoutez le poulet et faites cuire pendant encore 3-4 minutes.
4. Divisez la préparation entre les fonds de tarte et tassez légèrement. Battez les œufs avec le lait. Assaisonnez avec les herbes, le sel et le poivre et versez sur le poulet et les légumes. Le liquide doit s’arrêter juste en dessous du bord de la pâte.
5. Saupoudrez de fromage et faites cuire pendant 25 minutes jusqu’à ce que ce soit doré, ferme au toucher et légèrement gonflé. Laissez refroidir 5 minutes avant de retirer des moules.
6. Servez avec une salade verte.