Savourez cette quiche faible en kilojoules, même si vous suivez un régime sans gluten !
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 50 min, + refroidissement
Temps actif : 10 min
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1 tasse de farine sans gluten auto-levante
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1/3 tasse de margarine de tournesol
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5 œufs battus, plus 1 blanc d’œuf
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1 cuillère à café de sauce soja tamari
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1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
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1/2 tasse de feta allégée, émiettée
- 3 tasses de roquette, grossièrement hachée, plus des feuilles supplémentaires pour servir
Instructions
1 Préchauffez le four à 180°C/ventilateur 160°C/gaz 4. Mettez la farine dans un bol, puis incorporez la margarine dans la farine avec le bout des doigts jusqu’à ce que le mélange ressemble à de fines miettes. Battez 1 blanc d’œuf avec la sauce tamari et ajoutez au bol, puis rassemblez la mixture.
2 Pressez-la délicatement dans un moule à flan cannelé, non adhésif et à fond amovible de 20cm, en vous assurant que la base est couverte sans fissures. Tapissez de papier cuisson et remplissez de haricots secs ou de riz, puis faites cuire au four pendant 15 min. Retirez les haricots/le riz et le papier, puis faites cuire 5 min de plus jusqu’à ce que la base soit ferme.
3 Disposez les tomates, côté coupé vers le haut, et la feta sur la base de pâte. Saupoudrez de la moitié de la roquette hachée. Versez les œufs battus restants dans le fond de tarte, puis saupoudrez du reste de roquette hachée et assaisonnez de poivre noir moulu. Cuisez pendant 15–20 min jusqu’à ce que les œufs soient juste pris.
Infos Nutritionnelles (par portion)
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Calories 361cal
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Kilojoules 1511kJ
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Protéines 16.5g
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Matières grasses totales 19.1g
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– Matières grasses saturées 6.2g
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Glucides 31g
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– Sucres 1.3g
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Fibres alimentaires 1.4g
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Sodium 670mg
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Calcium 155mg
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Fer 2.4mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition nutritionnelle variera en fonction des ingrédients exacts utilisés.
Lancez-vous dans la préparation de cette quiche végétarienne sans gluten au fromage et à la tomate, une recette à la fois nutritive et conforme aux directives alimentaires islamiques. Préparez, goûtez et partagez vos expériences et opinions sur cette recette. C’est une excellente manière de savourer des plats délicieux tout en respectant vos choix alimentaires et nutritionnels.